Analyse sensorielle - Méthodologie - Directives générales

Nouveau : service UPSELL

Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

juillet 1983

Nombre de pages

22 p.

Référence

V09-001

Codes ICS

67.240 Analyse sensorielle

Indice de classement

V09-001

Numéro de tirage

1 - 01/07/1983

Parenté internationale

ISO 6658:1985

Normes remplacées (1)

NF V09-001

février 1977

Fascicule de documentation Annulée

Analyse sensorielle. Méthodologie. Directives générales.

Norme remplacée par (1)

NF ISO 6658

janvier 2006

Norme Annulée

Analyse sensorielle - Méthodologie - Lignes directrices générales

L'ISO 6658:2005 fournit des lignes directrices générales sur la méthodologie de l'analyse sensorielle. Elle décrit des essais destinés à l'examen des produits alimentaires par analyse sensorielle et donne des informations relatives aux techniques à utiliser si une analyse statistique des résultats est requise. Généralement, ces essais sont uniquement destinés à une analyse sensorielle objective. Toutefois, s'il est possible d'utiliser un essai pour déterminer la préférence, cela est précisé.

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