FD V04-218

FD V04-218

October 1997
Published document Current

Milk and milk products. Determination of fat content. General guidance on the use of butyrometric methods.

Le présent document a pour objet de : - citer les méthodes normalisées existantes acido-butyrométrique et de référence, pour déterminer la teneur en matière grasse dans le lait et les produits laitiers ; - décrire le principe et conditions générales de mise en oeuvre d'une méthode acido-butyrométrique normalisée ; - présenter un principe de validation d'une méthode butyrométrique par rapport à la méthode de référence correspondante.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

October 1997

Number of pages

9 p.

Reference

FD V04-218

ICS Codes

67.100.01   Milk and milk products in general

Classification index

V04-218

Print number

1 - 01/09/1997

International kinship

FIL 152:1991
Sumary
Milk and milk products. Determination of fat content. General guidance on the use of butyrometric methods.

Le présent document a pour objet de : - citer les méthodes normalisées existantes acido-butyrométrique et de référence, pour déterminer la teneur en matière grasse dans le lait et les produits laitiers ; - décrire le principe et conditions générales de mise en oeuvre d'une méthode acido-butyrométrique normalisée ; - présenter un principe de validation d'une méthode butyrométrique par rapport à la méthode de référence correspondante.
Table of contents
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  • 0 Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Méthodes normalisées existantes (acido-butyrométrique et de référence) pour déterminer la teneur en matière grasse
    4
  • 3 Principe et conditions générales de mise en oeuvre d'une méthode acido-butyrométrique normalisée
    5
  • 4 Principe de validation d'une méthode butyrométrique interne par rapport à la méthode de référence correspondante
    7
  • Annexe A (informative) Récapitulatif des méthodes butyrométriques et de référence
    8
  • Annexe B (informative) Bibliographie
    9
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