NF EN 12134

NF EN 12134

December 1997
Standard Cancelled

Fruit and vegetable juices. Determination of centrifugable pulp content.

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en pulpe des jus de fruits et de légumes et de leurs produits dérivés. Cette méthode contribue directement à la définition de la qualité des jus de fruits et de légumes.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

December 1997

Number of pages

10 p.

Reference

NF EN 12134

ICS Codes

67.160.20   Non-alcoholic beverages

Classification index

V76-118

Print number

1 - novembre 1997

European kinship

EN 12134:1997
Sumary
Fruit and vegetable juices. Determination of centrifugable pulp content.

Le présent document spécifie une méthode de détermination de la teneur en pulpe des jus de fruits et de légumes et de leurs produits dérivés. Cette méthode contribue directement à la définition de la qualité des jus de fruits et de légumes.
Replaced standards (1)
NF V76-118
September 1988
Standard Cancelled
Fruit juices. Determination of suspended pulp. Method by centrifugation.

La méthode décrite reprend une technique largement utilisée dans les pays producteurs de jus d'agrumes ainsi qu'à l'USDA (United States Department of Agriculture). L'appellation retenue de matières solides en suspension sédimentables, est dite conventionnellement "teneur en pulpe" et est un des critères retenus dans les normes de spécifications. Elle est utilisable pour les jus dont la teneur en "pulpe" est supérieure à 2%.

Table of contents
  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Symbole
    4
  • 4 Principe
    4
  • 5 Appareillage
    4
  • 6 Mode opératoire
    5
  • 7 Calcul
    5
  • 8 Fidélité
    5
  • 9 Rapport d'essai
    6
  • Annexe A (informative) Bibliographie
    7
  • Annexe B (informative) Résultats statistiques de l'essai interlaboratoires
    8
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