NF EN 12355

NF EN 12355

July 2022
Standard Current

Food processing machinery - Derinding- skinning- and membrane removal machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions en matière d'hygiène et de sécurité des machines à découenner, éplucher et peler les produits carnés et les poissons, à alimentation manuelle ou automatique. Le présent document donne présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE sous réserve que sa référence soit citée au Journal officiel de l'Union européenne.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

July 2022

Number of pages

58 p.

Reference

NF EN 12355

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U66-061

Print number

1

European kinship

EN 12355:2022
Sumary
Food processing machinery - Derinding- skinning- and membrane removal machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions en matière d'hygiène et de sécurité des machines à découenner, éplucher et peler les produits carnés et les poissons, à alimentation manuelle ou automatique. Le présent document donne présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE sous réserve que sa référence soit citée au Journal officiel de l'Union européenne.
Replaced standards (1)
NF EN 12355+A1
July 2010
Standard Cancelled
Food processing machinery - Derinding-, skinning- and membrane removal machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des machines à découenner, éplucher et peler les produits carnés et les poissons, à alimentation manuelle ou automatique. Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).

Table of contents
  • Avant-propos européen
  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Prescriptions de sécurité et/ou mesures de prévention/réduction du risque
  • 5 Vérification des prescriptions de sécurité et/ou des mesures de prévention/réduction du risque
  • 6 Informations pour l'utilisation
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique des machines à découenner, éplucher et peler (degré 2)
  • Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des machines à découenner, éplucher et peler
  • Annexe C (informative) Niveau de performance requis
  • Annexe D (informative) Liste des phénomènes dangereux significatifs
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive 2006/42/CE destinées à être couvertes
  • Bibliographie
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