NF EN 13208+A1
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June 2010
Standard Current

Food processing machinery - Vegetable peelers - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des éplucheuses à légumes utilisées dans la restauration collective, ainsi que dans la petite industrie alimentaire.Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

June 2010

Number of pages

36 p.

Reference

NF EN 13208+A1

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U64-052

Print number

1 - juin 2010

European kinship

EN 13208+A1:2010
Sumary
Food processing machinery - Vegetable peelers - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des éplucheuses à légumes utilisées dans la restauration collective, ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).
Replaced standards (1)
NF EN 13208
NF EN 13208
September 2003
Standard Cancelled
Food processing machinery - Vegetable peelers - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des éplucheuses à légumes utilisées dans la restauration collective, ainsi que dans la petite industrie alimentaire. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie- remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Table of contents
  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions - Description
    6
  • 3.1 Termes et définitions
    6
  • 3.2 Descriptions des machines à éplucher les légumes
    6
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    7
  • 4.1 Généralités
    7
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    8
  • 4.3 Phénomènes dangereux électriques
    9
  • 4.4 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes d'hygiène lors de la conception des machines
    9
  • 4.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques à la conception des machines
    9
  • 5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    9
  • 5.1 Généralités
    9
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    10
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    12
  • 5.4 Hygiène
    13
  • 5.5 Ergonomie
    15
  • 6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    15
  • 7 Informations pour l'utilisation
    15
  • 7.1 Généralités
    15
  • 7.2 Notice d'instructions
    16
  • 7.3 Marquage
    17
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique des éplucheuses à légumes (classe 2 d'exactitude)
    18
  • Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des éplucheuses à légumes
    20
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les Exigences essentielles de la Directive 2006/42/CE
    33
  • Bibliographie
    34
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