Le présent document définit les règles générales de dénombrement des entérocoques, dans les échantillons alimentaires (additif, prémélange, aliments des animaux) qui contiennent des entérocoques (E. faecium) comme seul composant de type micro-organisme ou dans un mélange comportant d'autres micro-organismes. Il ne s'applique pas aux aliments minéraux, définis comme aliments complémentaires constitués principalement de minéraux et contenant au moins 40 % de cendre brute (Directive 79/373/CEE du Conseil).
Le présent document spécifie des règles générales pour le dénombrement d'entérocoques (E. Faecium) présents dans les aliments pour animaux (additifs, prémélanges et aliments composés, à l'exception des aliments minéraux) qui contiennent des entérocoques comme seul micro-organisme constitutif ou en mélange avec d'autres micro-organismes. L'application de la méthode aux prémélanges et aux aliments composés pour animaux présentant une teneur critique en cuivre nécessite de mettre en oeuvre un mode opératoire spécial. Le présent document ne s'applique pas aux aliments minéraux, qui se définissent comme des aliments complémentaires constitués principalement de minéraux et contenant au moins 40 pour cent de cendre brute (Règlement (CE) 767/2009).
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