NF EN 16466-1

NF EN 16466-1

March 2013
Standard Cancelled

Vinegar - Isotopic analysis of acetic acid and water - Part 1 : 2H-NMR analysis of acetic acid

Le présent document spécifie une méthode isotopique de contrôle de l'authenticité du vinaigre. Cette méthode s'applique à l'acide acétique de vinaigre (de vin, de cidre, d'alcool agricole, etc.) afin de caractériser l'origine botanique de l'acide acétique et de détecter des adultérations du vinaigre utilisant de l'acide acétique synthétique ou de l'acide acétique d'une origine non autorisée (en complément de la méthode décrite dans l'EN 16466-2).Le présent document ne s'applique pas aux matrices complexes réalisées avec du vinaigre comme ingrédient, par exemple le vinaigre balsamique.

See more
View the extract
Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

March 2013

Number of pages

14 p.

Reference

NF EN 16466-1

ICS Codes

67.220.20   Food additives

Classification index

V56-003-1

Print number

1 - 19/03/2013

European kinship

EN 16466-1:2013
Sumary
Vinegar - Isotopic analysis of acetic acid and water - Part 1 : 2H-NMR analysis of acetic acid

Le présent document spécifie une méthode isotopique de contrôle de l'authenticité du vinaigre. Cette méthode s'applique à l'acide acétique de vinaigre (de vin, de cidre, d'alcool agricole, etc.) afin de caractériser l'origine botanique de l'acide acétique et de détecter des adultérations du vinaigre utilisant de l'acide acétique synthétique ou de l'acide acétique d'une origine non autorisée (en complément de la méthode décrite dans l'EN 16466-2). Le présent document ne s'applique pas aux matrices complexes réalisées avec du vinaigre comme ingrédient, par exemple le vinaigre balsamique.
Standard replaced by (1)
NF EN 16466-1
November 2024
Standard Current
Food authenticity - Isotopic analysis of acetic acid and water in vinegar - Part 1 : 2H-NMR analysis of acetic acid

Table of contents
  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Principe
    4
  • 4 Réactifs
    5
  • 5 Appareillage
    5
  • 6 Mode opératoire
    6
  • 7 Fidélité
    8
  • 8 Rapport d'essai
    8
  • Annexe A (informative) Résultats de l'étude interlaboratoires (2009)
    9
  • Bibliographie
    10
ZOOM ON ... the Requirements department
To comply with a standard, you need to quickly understand its issues in order to determine its impact on your activity.

The Requirements department helps you quickly locate within the normative text:
- mandatory clauses to satisfy,
- non-essential but useful clauses to know, such as permissions and recommendations.

The identification of these types of clauses is based on the document “ISO / IEC Directives, Part 2 - Principles and rules of structure and drafting of ISO documents ”as well as on a constantly enriched list of verbal forms.

With Requirements, quickly access the main part of the normative text!

With Requirements, quickly access the main part of the normative text!
Need to identify, monitor and decipher standards?

COBAZ is the simple and effective solution to meet the normative needs related to your activity, in France and abroad.

Available by subscription, CObaz is THE modular solution to compose according to your needs today and tomorrow. Quickly discover CObaz!

Request your free, no-obligation live demo

I discover COBAZ