NF EN ISO 8442-1

NF EN ISO 8442-1

March 1998
Standard Current

Materials and articles in contact with foodstuffs. Cutlery and table holloware. Part 1 : requirements for cutlery for the preparation of food

La présente partie de cette norme prescrit les exigences afférentes aux matériaux constitutifs et aux performances de la coutellerie en métal et des ustensiles connexes destinés à être utilisés lors de la préparation des denrées alimentaires ainsi que des méthodes d'essai. Deux qualités d'articles de coutellerie sont spécifiées : une qualité normale d'articles comprenant des lames ou des dents résistant à la corrosion, pouvant résister à des lavages en lave-vaisselle ; une qualité spéciale d'articles comprenant des lames résistant à la corrosion, pouvant résister à des lavages en lave-vaisselle et à des processus de stérilisation.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

March 1998

Number of pages

21 p.

Reference

NF EN ISO 8442-1

ICS Codes

67.250   Materials and articles in contact with foodstuffs
97.040.60   Cookware, cutlery and flatware

Classification index

D29-011-1

Print number

1 - 18/01/2005

International kinship

ISO 8442-1:1997

European kinship

EN ISO 8442-1:1997
Sumary
Materials and articles in contact with foodstuffs. Cutlery and table holloware. Part 1 : requirements for cutlery for the preparation of food

La présente partie de cette norme prescrit les exigences afférentes aux matériaux constitutifs et aux performances de la coutellerie en métal et des ustensiles connexes destinés à être utilisés lors de la préparation des denrées alimentaires ainsi que des méthodes d'essai. Deux qualités d'articles de coutellerie sont spécifiées :
  • une qualité normale d'articles comprenant des lames ou des dents résistant à la corrosion, pouvant résister à des lavages en lave-vaisselle ;
  • une qualité spéciale d'articles comprenant des lames résistant à la corrosion, pouvant résister à des lavages en lave-vaisselle et à des processus de stérilisation.
Table of contents
  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Définitions
  • 4 Matériaux
  • 5 Construction
  • 6 Performances
  • 7 Marquage et étiquetage
  • A Méthodes d'essai
  • B Divergences A
  • C Bibliographie
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