Le présent document donne des directives générales pour la conception de locaux destinés à l''analyse sensorielle de produits. Il décrit les exigences à respecter pour l''implantation d''une installation composée d''un local d''essai, d''un local de préparation et d''un bureau, en précisant ce qui est essentiel ou bien ce qui est simplement souhaitable. Il n''est pas propre à un produit ou à un type d''essai et ne traite pas des installations d''essai destinées à un examen spécialisé de produits dans le cadre d''applications d''inspection ou de plans de contrôle de la qualité en usine.
La présent document donne des directives générales pour la conception de locaux destinés à l''analyse sensorielle de produits. Il décrit les exigences à respecter pour l''implantation d''une installation composée d''un local d''essai, d''un local de préparation et d''un bureau, en précisant ce qui est essentiel ou bien ce qui est simplement souhaitable.
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