NF ISO 1447

Green coffee. Determination of moisture content (routine method).

L'eau présente dans le café vert n'a pas de valeur marchande et sa teneur évolue sous l'influence des conditions extérieures. Par suite, la vente d'un lot de grains impose de déterminer sa teneur en eau au moment où il a été pesé pour connaître sa masse à une humidité donnée. D'autre part, la connaissance de la teneur en eau permet de mieux maîtriser la conservation des grains, qui est très dépendante de ce facteur, ainsi que les conditions de leur torréfaction. La présente méthode, dite "de routine", a été mise au point par rapport à la méthode de référence fondamentale de la norme NF ISO 1446.

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