Animal and vegetable fats and oils. Determination of acid value and of acidity. Titrimetric methods.

Les corps gras, en s'hydrolysant naturellement, donnent naissance à des acides gras libres, à des glycérides partiels et, éventuellement, à du glycérol. La teneur en acides gras libres qui s'exprime par l'indice d'acide ou l'acidité, est donc une mesure de l'état d'altération d'un corps gras par hydrolyse ou, le cas échéant, de la qualité du raffinage.A cette fin, la présente norme spécifie deux méthodes titrimétriques et la norme NF T 60-221 spécifie une méthode potentiométrique.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

December 1985

Number of pages

7 p.

Reference

NF T60-204

ICS Codes

67.200.10 Animal and vegetable fats and oils

Classification index

T60-204

Print number

International kinship

ISO 660:1983

Sumary

Animal and vegetable fats and oils. Determination of acid value and of acidity. Titrimetric methods.

Les corps gras, en s'hydrolysant naturellement, donnent naissance à des acides gras libres, à des glycérides partiels et, éventuellement, à du glycérol. La teneur en acides gras libres qui s'exprime par l'indice d'acide ou l'acidité, est donc une mesure de l'état d'altération d'un corps gras par hydrolyse ou, le cas échéant, de la qualité du raffinage. A cette fin, la présente norme spécifie deux méthodes titrimétriques et la norme NF T 60-221 spécifie une méthode potentiométrique.

Replaced standards (1)

NF T60-204

December 1968

Standard Cancelled

Animal and vegetable fats and oil. Determination of acid index.

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