Animal and vegetable fats and oils. Determination of acid value and of acidity.

Les corps gras, en s'hydrolysant naturellement, donnent naissance à des acides gras libres, à des glycérides partiels et, éventuellement, à du glycérol. La teneur en acides gras libres qui s'exprime par l'indice d'acide ou l'acidité, est donc une mesure de l'état d'altération d'un corps gras par hydrolyse ou, le cas échéant, de la qualité du raffinage.A cette fin, la présente norme spécifie une méthode potentiométrique et la norme NF T 60-204 spécifie deux méthodes titrimétriques.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

December 1985

Number of pages

5 p.

Reference

NF T60-221

ICS Codes

67.200.10 Animal and vegetable fats and oils

Classification index

T60-221

Print number

International kinship

ISO 660:1983

Sumary

Animal and vegetable fats and oils. Determination of acid value and of acidity.

Les corps gras, en s'hydrolysant naturellement, donnent naissance à des acides gras libres, à des glycérides partiels et, éventuellement, à du glycérol. La teneur en acides gras libres qui s'exprime par l'indice d'acide ou l'acidité, est donc une mesure de l'état d'altération d'un corps gras par hydrolyse ou, le cas échéant, de la qualité du raffinage. A cette fin, la présente norme spécifie une méthode potentiométrique et la norme NF T 60-204 spécifie deux méthodes titrimétriques.

Replaced standards (1)

NF T60-221

August 1972

Standard Cancelled

Animal and vegetable fats and oil. Determination of acid index (potentiometric method).

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