NF U66-061

NF U66-061

December 1986
Standard Cancelled

Food production equipment. Self fed machines for flaying, denervating, cleaning and shaping bards. Safety devices integrated.

La présente norme donne des mesures de prévention contre des risques mécaniques pouvant survenir lors de l'utilisation des machines à découenner, dénerver, éplucher, et façonner les bardes à alimentation automatique et contre des risques d'infection et de toxi-infection alimentaire pour le consommateur du produit traité.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

December 1986

Number of pages

12 p.

Reference

NF U66-061

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U66-061

Print number

1 - 01/12/1986
Sumary
Food production equipment. Self fed machines for flaying, denervating, cleaning and shaping bards. Safety devices integrated.

La présente norme donne des mesures de prévention contre des risques mécaniques pouvant survenir lors de l'utilisation des machines à découenner, dénerver, éplucher, et façonner les bardes à alimentation automatique et contre des risques d'infection et de toxi-infection alimentaire pour le consommateur du produit traité.
Replaced standards (1)
NF U66-061
June 1984
Standard Cancelled
Food production equipment. Self FED machines for flaying, denervating, cleaning and shaping bards. Safety devices integrated-

Standard replaced by (1)
NF EN 12355
June 2003
Standard Cancelled
Food processing machinery - Derinding-, skinning- and membrane removal machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des machines à découenner, éplucher et peler les produits carnés et les poissons, à alimentation manuelle ou automatique. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Table of contents
  • 1 OBJET ET DOMAINE D'APPLICATION
    2
  • 2 RÉFÉRENCES
    3
  • 3 GÉNÉRALITÉS
    3
  • 3.1 Machines concernées
    3
  • 3.2 Description du principe
    4
  • 3.3 Conditions d'exploitation
    5
  • 4 MESURES DE PRÉVENTION
    5
  • 4.1 Vocabulaire
    5
  • 4.2 Zones de risques
    6
  • 4.3 Mesures de prévention par zone contre les risques mécaniques
    6
  • 4.4 Mesures relatives à l'équipement électrique
    9
  • 4.5 Mesure relative au bruit
    9
  • 4.6 Mesures relatives à l'hygiène
    9
  • 4.7 Autres mesures
    10
  • 5 MARQUAGE
    11
  • 6 NOTICE D'INSTRUCTIONS
    11
  • 6.1 Notice descriptive
    11
  • 6.2 Manuel de conduite
    12
  • 6.3 Manuel d'entretien
    12
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