NF V03-135

NF V03-135

December 2011
Standard Current

Foodstuffs - Determination of vitamin C by high performance liquid chromatography

Le présent document spécifie une méthode de chromatographie liquide à haute performance (CLHP) qui permet de doser la vitamine C dans les produits alimentaires.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

December 2011

Number of pages

43 p.

Reference

NF V03-135

ICS Codes

67.050   General methods of tests and analysis for food products

Classification index

V03-135

Print number

1 - 25/11/2011
Sumary
Foodstuffs - Determination of vitamin C by high performance liquid chromatography

Le présent document spécifie une méthode de chromatographie liquide à haute performance (CLHP) qui permet de doser la vitamine C dans les produits alimentaires.
Table of contents
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  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Principe
    5
  • 4 Réactifs
    5
  • 4.1 Généralités
    5
  • 4.2 Produits chimiques et solutions
    5
  • 4.3 Substances étalons
    6
  • 4.4 Solutions mères
    6
  • 4.5 Solutions d'étalonnage
    7
  • 5 Appareillage
    7
  • 5.1 Généralités
    7
  • 5.4 Colonne pour CLHP
    7
  • 5.5 Dispositif de filtrage
    8
  • 6 Mode opératoire
    8
  • 6.1 Généralités
    8
  • 6.2 Préparation de l'échantillon pour essai
    8
  • 6.3 Préparation de la solution d'échantillon pour essai
    8
  • 6.4 Identification
    9
  • 6.5 Dosage
    9
  • 7 Calcul
    9
  • 8 Fidélité
    10
  • 8.1 Généralités
    10
  • 8.2 Répétabilité
    10
  • 8.3 Reproductibilité
    10
  • 9 Rapport d'essai
    11
  • Annexe A (informative) Exemple de chromatogramme
    12
  • Annexe B (informative) Données relatives à la fidélité
    13
  • Bibliographie
    14
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