Semolina {durum} wheat. Granulation of semolina.

Le présent document décrit une méthode de caractérisation des semoules de blé dur.

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

June 1994

Number of pages

9 p.

Reference

NF V03-721

ICS Codes

67.060 Cereals, pulses and derived products

Classification index

V03-721

Print number

1 - 01/06/1994

Sumary

Semolina {durum} wheat. Granulation of semolina.

Le présent document décrit une méthode de caractérisation des semoules de blé dur.

Standard replaced by (1)

NF ISO 15793

February 2001

Standard Current

Durum wheat semolinas - Determination of the undersize fraction

La présente Norme internationale spécifie une méthode de détermination du taux d'affleurement des semoules de blé dur, lequel constitue une caractéristique importante. Elle s'applique à la semoule de blé dur, obtenue uniquement par mouture, sans agglomération et ayant une teneur en eau supérieure à 10 %, et aux échantillons d'au moins 1 kg conditionnés en emballage étanches entièrement remplis. Elle ne s'applique pas aux déterminations réalisées à l'aide de tamis ayant une ouverture de maille inférieure à 160 µm. NOTE: En anglais, le taux d'affleurement des semoules est désigné par le terme «undersize fraction» et quelquefois par le terme «granulation».

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