Microbiology of food and animal feeding stuffs - Enumeration of presumptive coliforms by colony-count technique at 30 °C

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant des méthodes applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur.Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits.Le présent document décrit une méthode pour le dénombrement des coliformes présumés dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, par comptage des colonies en milieu solide après incubation à 30 °C.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

April 2009

Number of pages

11 p.

Reference

NF V08-050

ICS Codes

07.100.30 Food microbiology

Classification index

V08-050

Print number

1 - 17/04/2009

Sumary

Microbiology of food and animal feeding stuffs - Enumeration of presumptive coliforms by colony-count technique at 30 °C

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant des méthodes applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document décrit une méthode pour le dénombrement des coliformes présumés dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, par comptage des colonies en milieu solide après incubation à 30 °C.

Replaced standards (1)

NF V08-050

February 1999

Standard Cancelled

Microbiology of food and animal feeding stuffs. Enumeration of coliforms by colony-count technique at 30 degrees Celsius. Routine method.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document décrit une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence NF ISO 4832, pour le dénombrement des coliformes dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, par comptage des colonies en milieu solide après incubation à 30 °C.

Table of contents

Introduction
5
1 Domaine d'application
5
2 Références normatives
5
3 Termes et définitions
5
4 Principe
6
5 Diluant et milieux de culture
6
5.1 Généralités
6
5.2 Diluant
6
5.3 Milieu de culture : gélose au cristal violet, au rouge neutre, à la bile et au lactose (VRBL)
6
6 Appareillage et verrerie
7
7 Échantillonnage
8
8 Préparation de l'échantillon pour essai
8
9 Mode opératoire
8
9.1 Prise d'essai, suspension-mère et dilutions
8
9.2 Ensemencement et incubation
8
9.3 Comptage des colonies
8
10 Expression des résultats
9
10.1 Cas général
9
10.2 Estimation des petits nombres
9
11 Rapport d'essai
10
Bibliographie
11

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