Microbiology of food and animal feeding stuffs. Enumeration of microorganisms by colony-count technique at 30 degrees Celsius. Routine method

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur.Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits.Le présent document décrit une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence NF ISO 4833, pour le dénombrement des micro-organismes dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, par comptage des colonies en milieu solide après incubation à 30 °C.

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

February 1999

Number of pages

8 p.

Reference

NF V08-051

ICS Codes

07.100.30 Food microbiology

Classification index

V08-051

Print number

1 - 13/01/1999

Sumary

Microbiology of food and animal feeding stuffs. Enumeration of microorganisms by colony-count technique at 30 degrees Celsius. Routine method

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document décrit une méthode de routine, simplifiée par rapport à la méthode de référence NF ISO 4833, pour le dénombrement des micro-organismes dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, par comptage des colonies en milieu solide après incubation à 30 °C.

Replaced standards (1)

V08-051

December 1992

Standard Cancelled

Microbiological analysis of food products. Routine method for microorganism counting. Count technique for colonies obtained at 30 degrees celsius.

La présente norme expérimentale spécifie une méthode simplifiée dite méthode de routine pour le dénombrement des microorganismes par comptage des colonies obtenue à 30 °C.

Table of contents

1 Domaine d'application
4
2 Références normatives
4
3 Termes et définitions
4
4 Principe
4
5 Diluant et milieux de culture
5
6 Appareillage et verrerie
6
7 Échantillonnage
6
8 Préparation de l'échantillon pour essai
6
9 Mode opératoire
6
10 Expression des résultats
7
11 Fidélité de la méthode
7
12 Rapport d'essai
7
Bibliographie
8

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