NF V08-250

NF V08-250

February 2010
Standard Current

Microbiology of food and animal feeding stuffs - Heat treatments prior to the enumeration or to the detection of bacterial spores

Le présent document définit les règles générales pour le traitement thermique à appliquer afin de sélectionner les formes sporulées de certaines bactéries, en vue de leur dénombrement ou de leur recherche dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, ainsi qu'aux échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manipulation des produits alimentaires. Le présent document s'applique seulement dans les cas où aucune indication de méthode pour sélectionner les spores ne figure dans une norme spécifique.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

February 2010

Number of pages

8 p.

Reference

NF V08-250

ICS Codes

07.100.30   Food microbiology

Classification index

V08-250

Print number

1 - 03/02/2010
Sumary
Microbiology of food and animal feeding stuffs - Heat treatments prior to the enumeration or to the detection of bacterial spores

Le présent document définit les règles générales pour le traitement thermique à appliquer afin de sélectionner les formes sporulées de certaines bactéries, en vue de leur dénombrement ou de leur recherche dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, ainsi qu'aux échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manipulation des produits alimentaires. Le présent document s'applique seulement dans les cas où aucune indication de méthode pour sélectionner les spores ne figure dans une norme spécifique.
Table of contents
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions
    5
  • 4 Principe
    5
  • 5 Appareillage et verrerie
    6
  • 6 Préparation de la suspension mère
    6
  • 7 Mode opératoire
    6
  • 7.1 Traitement thermique
    6
  • 7.2 Dénombrement
    7
  • 8 Expression des résultats
    7
  • 9 Rapport d'analyse
    7
  • Bibliographie
    8
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