NF V08-250

Microbiology of food and animal feeding stuffs - Heat treatments prior to the enumeration or to the detection of bacterial spores

Le présent document définit les règles générales pour le traitement thermique à appliquer afin de sélectionner les formes sporulées de certaines bactéries, en vue de leur dénombrement ou de leur recherche dans les produits destinés à la consommation humaine ou à l'alimentation animale, ainsi qu'aux échantillons environnementaux dans le domaine de la production et de la manipulation des produits alimentaires. Le présent document s'applique seulement dans les cas où aucune indication de méthode pour sélectionner les spores ne figure dans une norme spécifique.

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- mandatory clauses to satisfy,
- non-essential but useful clauses to know, such as permissions and recommendations.

The identification of these types of clauses is based on the document “ISO / IEC Directives, Part 2 - Principles and rules of structure and drafting of ISO documents ”as well as on a constantly enriched list of verbal forms.

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