NF V32-120-1

NF V32-120-1

February 1991
Standard Cancelled

Spices and condiments. Saffron (CROCUS SATIVUS LINNAEUS). Part 1 : specifications.

La présente norme fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, tiges, etc.), il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de normes pour contrôler leur qualité. Cette norme décrit les spécifications du safran. Les méthodes d'analyse de cette épice font l'objet de la norme NF V 32-120-2.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

February 1991

Number of pages

9 p.

Reference

NF V32-120-1

ICS Codes

67.220.10   Spices and condiments

Classification index

V32-120-1

Print number

1

International kinship

ISO 3632:1980
Sumary
Spices and condiments. Saffron (CROCUS SATIVUS LINNAEUS). Part 1 : specifications.

La présente norme fait partie d'un ensemble de normes décrivant les spécifications des épices. En raison de la diversité des parties utilisées en tant qu'épices (fruits, graines, fleurs, tiges, etc.), il est primordial de disposer d'un éventail correspondant de normes pour contrôler leur qualité. Cette norme décrit les spécifications du safran. Les méthodes d'analyse de cette épice font l'objet de la norme NF V 32-120-2.
Replaced standards (1)
NF V32-120
October 1976
Standard Cancelled
Spices and condiments. Saffron. Specifications.

Standard replaced by (1)
NF ISO 3632-1
April 1994
Standard Cancelled
Saffron ({Crocus} {Sativus} {Linnaeus}). Part 1 : specification.

Table of contents
  • 1 OBJET
    4
  • 2 DOMAINE D'APPLICATION
    4
  • 3 RÉFÉRENCES
    4
  • 4 DÉFINITIONS
    4
  • 4.1 Safran en filaments
    4
  • 4.2 Safran en filaments coupés
    4
  • 4.3 Filaments jaunes
    4
  • 4.4 Restes floraux
    4
  • 4.5 Matières étrangères
    4
  • 4.6 Safran en poudre
    4
  • 5 SPÉCIFICATIONS
    5
  • 5.1 Classification du safran entier
    5
  • 5.2 Flaveur
    5
  • 5.3 Absence de moisissures, insectes, etc.
    5
  • 5.4 Spécifications chimiques
    5
  • 6 ÉCHANTILLONNAGE
    7
  • 7 PRÉPARATION DE L'ÉCHANTILLON POUR ESSAI
    7
  • 8 MÉTHODES D'ESSAI
    7
  • 9 EMBALLAGE ET MARQUAGE
    7
  • 9.1 Emballage
    7
  • 9.2 Marquage
    7
  • ANNEXE A - Principaux pays de production et dénominations commerciales les plus courantes
    9
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