V01-001
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March 1995
Published document Cancelled

Hygiene and safety of foodstuffs. Methodology for the development of guides to good hygienic practice.

Le présent document établit un cadre méthodologique pour l'élaboration des guides de bonnes pratiques hygiéniques d'application volontaire tels que préconisés dans la Directive 93/43/CEE du Conseil relative à l'hygiène des denrées alimentaires et sur la base de l'Avis publié au JORF du 24 novembre 1993.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

March 1995

Number of pages

9 p.

Reference

V01-001

ICS Codes

67.020   Processes in the food industry

Classification index

V01-001

Print number

1 - mars 1995
Sumary
Hygiene and safety of foodstuffs. Methodology for the development of guides to good hygienic practice.

Le présent document établit un cadre méthodologique pour l'élaboration des guides de bonnes pratiques hygiéniques d'application volontaire tels que préconisés dans la Directive 93/43/CEE du Conseil relative à l'hygiène des denrées alimentaires et sur la base de l'Avis publié au JORF du 24 novembre 1993.
Standard replaced by (1)
FD V01-001
FD V01-001
June 2000
Published document Cancelled
Hygiene of foodstuffs - Methodology for the development of guides to good hygienic practice

Le présent document établit un cadre méthodologique pour l'élaboration des guides de bonnes pratiques d'hygiène d'application volontaire tels que préconisés dans la Directive 93/43/CEE du Conseil relative à l'hygiène des denrées alimentaires et sur la base de l'Avis "Avis aux professionnels de l'alimentation relatif à l'élaboration de guides de bonnes pratiques hygiéniques" publié au JORF du 24 novembre 1993.

Table of contents
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références
    4
  • 3 Définitions
    4
  • 4 Les Guides de Bonnes Pratiques Hygiéniques (GBPH) au sens de la directive 93/43/CEE (2.1)
    6
  • 5 Organisation générale des guides - préambule
    6
  • 6 Éléments méthodologiques pour l'élaboration des GBPH
    7
  • Annexe A (informative) Bibliographie
    9
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