XP CEN ISO/TS 13136

Microbiology of food and animal feed - Real-time polymerase chain reaction (PCR)-based method for the detection of food-borne pathogens - Horizontal method for the detection of Shiga toxin-producing Escherichia coli (STEC) and the determination of O157, O

Le présent document décrit l''identification d''Escherichia coli producteurs de Shigatoxines (STEC) par détection des gènes suivants : les principaux gènes de virulence des STEC, stx et eae ; les gènes associés aux sérogroupes O157, O111, O26, O103 et O145. L''isolement d''une souche STEC à partir d''échantillons positifs pour la présence des gènes associés aux sérogroupes couverts par le domaine d''application de la présente méthode peut être facilité par le recours à des techniques d''enrichissement adaptées au sérogroupe détecté. Le présent document s''applique aux produits destinés à être consommés par l''Homme et aux aliments pour animaux ; aux échantillons environnementaux dans la zone de production et de manipulation des aliments et aux échantillons environnementaux dans la zone de production primaire.

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