Pre-standard test method - Animal and vegetable fats and oils - Determination of omega-3 and omega-6 fatty acid content

Le présent document décrit une méthode de dosage des acides gras oméga 3 et oméga 6 dans des huiles, des produits alimentaires nécessitant ou pas une extraction de la matière grasse. Elle permet le dosage de teneurs en acides gras oméga 3 et oméga 6 à partir de 0,2 g pour 100 g de matière grasse.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

April 2011

Number of pages

22 p.

Reference

XP T60-750

ICS Codes

67.200.10 Animal and vegetable fats and oils

Classification index

T60-750

Print number

1 - 28/04/2011

Sumary

Pre-standard test method - Animal and vegetable fats and oils - Determination of omega-3 and omega-6 fatty acid content

Le présent document décrit une méthode de dosage des acides gras oméga 3 et oméga 6 dans des huiles, des produits alimentaires nécessitant ou pas une extraction de la matière grasse. Elle permet le dosage de teneurs en acides gras oméga 3 et oméga 6 à partir de 0,2 g pour 100 g de matière grasse.

Standard replaced by (1)

NF T60-750

August 2020

Standard Current

Animal and vegetable fats and oils - Determination of omega-3 and omega-6 fatty acid content

Le présent document décrit une méthode de dosage des acides gras oméga 3 (¿w3) et oméga 6 (¿w6) dans des huiles, des produits alimentaires nécessitant ou pas une extraction de la matière grasse. ElleIl permet le dosage de teneurs en acides gras oméga 3 et oméga 6 à partir de 0,2 g pour 100 g de matière grasse. Le lait et les produits laitiers (dont les corps gras issus du lait et des produits laitiers) sont exclus du domaine d'application de cette norme nationale.

Table of contents

1 Domaine d'application
4
2 Références normatives
4
3 Termes et définitions
4
4 Principe
5
5 Réactifs
5
6 Appareillage
6
6.1 Chromatographe en phase gazeuse à colonne capillaire, équipé d'un injecteur à diviseur (split)
6
6.2 Matériel de laboratoire
6
7 Échantillonnage
7
8 Préparation de l'échantillon à analyser
7
9 Mode opératoire
7
9.1 Préparation des solutions d'étalons
7
9.2 Préparation des esters méthyliques
8
9.3 Conditions chromatographiques
9
9.4 Préparation de la solution de calibration
9
9.5 Calcul de coefficients de réponse des esters par rapport à l'étalon interne
9
10 Expression des résultats
10
11 Étude des analyses circulaires réalisées
11
11.1 Essais interlaboratoires
11
11.2 Répétabilité
11
11.3 Reproductibilité
11
12 Rapport d'essai
11
Annexe A (informative) Extraction de la matière grasse en vue de sa caractérisation
12
Annexe B (informative) Teneur en lipides totaux (issue de l'Arrêté de 08 septembre 1977 - Méthodes officielles d'analyses des produits diététiques et de régime)
13
Annexe C (informative) Déterminations de la teneur en lipides des ovoproduits (arrêté du 4 novembre 1987)
15
Annexe D (informative) Chromatogramme type de CPG d'une huile de poisson
16
Annexe E (informative) Résultats des essais interlaboratoires
17
Bibliographie
22

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