Microbiology of food and animal feeding stuffs. Anaerobic enumeration of sulfito-reducing bacteria by colony count technique. Routine method.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document spécifie une méthode de routine pour le dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies.

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

October 1996

Number of pages

9 p.

Reference

XP V08-061

ICS Codes

07.100.30 Food microbiology

Classification index

V08-061

Print number

1 - 01/10/1996

Sumary

Microbiology of food and animal feeding stuffs. Anaerobic enumeration of sulfito-reducing bacteria by colony count technique. Routine method.

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Cet ensemble de normes comprend des méthodes horizontales et des méthodes spécifiques et complémentaires pour le contrôle microbiologique des produits. Le présent document spécifie une méthode de routine pour le dénombrement en anaérobiose des bactéries sulfito-réductrices par comptage des colonies.

Table of contents

1 Domaine d'application
4
2 Références normatives
4
3 Définitions
4
4 Principe
4
5 Diluant, milieux de culture et réactifs
5
6 Appareillage et verrerie
6
7 Échantillonnage
6
8 Préparation de l'échantillon pour essai
6
9 Mode opératoire
7
10 Expression des résultats
8
11 Fidélité de la méthode
9
12 Rapport d'essai
9

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