XP V09-502

XP V09-502

April 2002
Standard Cancelled

Sensory analysis - General guidance for the control, by sensory analysis, of the quality of a product during its processing

Le présent document a été élaboré dans la perspective d'un contrôle sensoriel effectué par des opérateurs situés sur une ligne de production, sur des produits en cours de fabrication, en vue de décider de continuer, de modifier ou d'arrêter la production.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

April 2002

Number of pages

12 p.

Reference

XP V09-502

ICS Codes

67.240   Sensory analysis

Classification index

V09-502

Print number

1 - 14/03/2002
Sumary
Sensory analysis - General guidance for the control, by sensory analysis, of the quality of a product during its processing

Le présent document a été élaboré dans la perspective d'un contrôle sensoriel effectué par des opérateurs situés sur une ligne de production, sur des produits en cours de fabrication, en vue de décider de continuer, de modifier ou d'arrêter la production.
Standard replaced by (1)
NF V09-502
November 2013
Standard Current
Sensory analysis - General guidance for the control, by sensory analysis, of the quality of a product during its processing

Le présent document a été élaboré dans la perspective d'un contrôle sensoriel effectué par des opérateurs situés sur une ligne de production, sur des produits en cours de fabrication, en vue de décider de continuer, de modifier ou d'arrêter la production.

Table of contents
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions
    6
  • 4 Conditions opératoires pour le contrôle sur ligne
    7
  • 4.1 Objectif
    7
  • 4.2 Formation des opérateurs
    7
  • 4.3 Tâches dévolues à l'opérateur
    8
  • 4.4 Établissement des procédures
    8
  • 4.5 Les limites du contrôle en cours de fabrication
    9
  • 5 Références
    9
  • 5.1 Les trois types de références
    9
  • 5.2 La démarche à suivre
    10
  • 5.3 La gestion des références
    10
  • 6 Conditions opératoires pour les extensions de la méthode
    11
  • 6.1 Principe
    11
  • 6.2 Sujets
    11
  • 6.3 Tâches dévolues au coordonnateur
    12
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