NF EN 13732

NF EN 13732

février 2003
Norme Annulée

Machines pour les produits alimentaires - Refroidisseurs de lait en vrac à la ferme - Prescriptions pour la construction, les performances, l'aptitude à l'emploi, la sécurité et l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des refroidisseurs de lait de bovins en vrac destinés à être installés dans les fermes ou dans les lieux de ramassage du lait. Dans le cadre de la vérification d'hygiène, il définit un essai d'aptitude au lavage. Il spécifie également les performances et les prescriptions concernant l'aptitude à l'emploi. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs machines aux exigences essentielles de la Directive 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

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Informations complémentaires
Sert de base pour l'attribution de la marque NF-REFROIDISSEURS DE LAIT
Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

février 2003

Nombre de pages

60 p.

Référence

NF EN 13732

Codes ICS

27.200   Technologie frigorifique
65.040.20   Bâtiments et installations pour le traitement et l'entreposage des productions agricoles

Indice de classement

U36-101

Numéro de tirage

1 - 05/02/2003
Résumé
Machines pour les produits alimentaires - Refroidisseurs de lait en vrac à la ferme - Prescriptions pour la construction, les performances, l'aptitude à l'emploi, la sécurité et l'hygiène

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des refroidisseurs de lait de bovins en vrac destinés à être installés dans les fermes ou dans les lieux de ramassage du lait. Dans le cadre de la vérification d'hygiène, il définit un essai d'aptitude au lavage. Il spécifie également les performances et les prescriptions concernant l'aptitude à l'emploi. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs machines aux exigences essentielles de la Directive 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Normes remplacées (1)
NF U36-101
septembre 1987
Norme Annulée
Refroidisseurs de lait en vrac

La présente norme fixe les caractéristiques de construction et de fonctionnement ainsi que les méthodes d'essais correspondantes du matériel destiné à assurer le refroidissement et la conservation en vrac à l'état réfrigéré du lait fraîchement trait.

Norme remplacée par (1)
NF EN 13732+A2
juin 2009
Norme Annulée
Machines pour les produits alimentaires - Refroidisseurs de lait en vrac à la ferme - Prescriptions pour la construction, les performances, l'aptitude à l'emploi, la sécurité et l'hygiène

Sommaire
  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes et définitions
    6
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    8
  • 4.1 Généralités
    8
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    8
  • 4.3 Phénomènes dangereux électriques
    9
  • 4.4 Phénomènes dangereux engendrés par les matériaux et les substances utilisées
    9
  • 4.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes d'hygiène lors de la conception
    9
  • 4.6 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
    10
  • 4.7 Phénomène dangereux engendré par un démarrage intempestif
    10
  • 5 Prescriptions
    10
  • 5.1 Généralités
    10
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    10
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    11
  • 5.4 Phénomènes dangereux engendrés par les matériaux et les substances utilisées
    12
  • 5.5 Hygiène
    13
  • 5.6 Ergonomie
    17
  • 5.7 Démarrage intempestif
    17
  • 5.8 Autres prescriptions générales relatives aux refroidisseurs
    17
  • 5.9 Prescriptions relatives aux refroidisseurs spéciaux
    20
  • 6 Vérification et essais
    20
  • 7 Informations pour l'utilisation
    23
  • 7.1 Généralités
    23
  • 7.2 Notice d'instructions pour l'utilisateur
    24
  • 7.3 Liste des instructions
    24
  • 7.4 Instructions d'installation et de maintenance
    25
  • 7.5 Instructions relatives au démontage
    26
  • 7.6 Marquage minimal
    26
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique (degré 2 d'exactitude)
    27
  • Annexe B (normative) Essai de refroidissement, d'isolation thermique, essais d'agitation
    30
  • Annexe C (normative) Essai d'aptitude au lavage
    42
  • Annexe D (normative) Méthodes de prise d'échantillons pour les essais d'agitation du lait
    49
  • Annexe E (normative) Appareillage et installation destinés aux essais d'aptitude au lavage requis à l'annexe C
    50
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme et les Directives CE
    55
  • Bibliographie
    56
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