Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des machines utilisées pour couper, en cubes, de la viande ou des produits carnés.Le présent document donne les moyens de se conformer aux exigences de la Directive "Machines" 2006/42/CE.
Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des machines utilisées pour couper, en cubes, de la viande ou des produits carnés. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Le présent document concerne les machines utilisées pour couper, en cubes, de la viande, des produits carnés et des produits de même nature (par exemple poissons, légumes et fromages). Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des machines à couper en cubes équipées d'une grille de coupe ou d'un outil de coupe rotatif. Le présent document est destiné à répondre aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.
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