NF EN ISO 7541

avril 2010

Norme Annulée

Paprika en poudre - Détermination de la teneur en matières colorantes naturelles

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

avril 2010

Nombre de pages

9 p.

Référence

NF EN ISO 7541

Codes ICS

67.220.10 Épices et condiments

Indice de classement

V32-176

Numéro de tirage

1 - 07/04/2010

Parenté internationale

ISO 7541:1989

Parenté européenne

EN ISO 7541:2010

Normes remplacées (1)

NF V32-176

juillet 1989

Norme Annulée

Épices et aromates - Paprika en poudre - Détermination de la teneur en matières colorantes totales

La présente norme est basée sur la méthode n° 20/1 de l'American Spices Trade Association (ASTA). Elle permet de doser la teneur en matières colorantes totales du paprika, cette teneur étant un des critères qualitatifs essentiels pour le contrôle de la qualité de cette épice.

Norme remplacée par (1)

NF EN ISO 7541

août 2020

Norme En vigueur

Épices et condiments - Détermination spectrophotométrique de la couleur extractible du paprika

<p>Le présent document spécifié une méthode d'essai pour la détermination de la couleur extractible du paprika par mesurage de l'absorbance d'un extrait acétonique de l'échantillon.</p> <p>Il s'applique au paprika en poudre, quelle que soit la présentation (doux, fort, fumé, etc.).</p>

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