NF EN ISO 8968-5

mai 2002

Norme Annulée

Lait - Détermination de la teneur en azote - Partie 5 : détermination de la teneur en azote protéique

L'ISO 8968-5|FIL 20-5:2001 spécifie une méthode pour la détermination directe de la teneur en azote protéique du lait liquide, entier ou écrémé.

En alternative, une méthode de détermination indirecte par calcul est également proposée.

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Informations générales

Collections

Normes nationales et documents normatifs nationaux

Date de publication

mai 2002

Nombre de pages

17 p.

Référence

NF EN ISO 8968-5

Codes ICS

67.100.10 Lait et produits laitiers transformés

Indice de classement

V04-221-5

Numéro de tirage

1 - 23/04/2002

Parenté internationale

ISO 8968-5:2001

Parenté européenne

EN ISO 8968-5:2001

Résumé

Lait - Détermination de la teneur en azote - Partie 5 : détermination de la teneur en azote protéique

L'ISO 8968-5|FIL 20-5:2001 spécifie une méthode pour la détermination directe de la teneur en azote protéique du lait liquide, entier ou écrémé.

En alternative, une méthode de détermination indirecte par calcul est également proposée.

Normes remplacées (1)

NF V04-211

décembre 1971

Norme Annulée

Lait - Détermination de la teneur en azote total (méthode de Kjeldahl).

Norme remplacée par (1)

NF EN ISO 8968-4

juin 2016

Norme En vigueur

Lait et produits laitiers - Détermination de la teneur en azote - Partie 4 : détermination de la teneur en azote protéique et non protéique et calcul de la teneur en protéines vraies (Méthode de référence)

ISO 8968-4|FIL 20-4:2016 spécifie une méthode pour la détermination directe et indirecte de la teneur en azote protéique du lait liquide, entier ou écrémé.

Sommaire

Avant-propos
iv
1
Domaine d'application 1
2
Références normatives 1
3
Terme et définition 1
4
Principe 2
5
Réactifs 2
6
Appareillage 2
7
Échantillonnage 2
8
Préparation de l'échantillon pour essai 3
9
Mode opératoire 3
9.1
Prise d'essai 3
9.2
Détermination directe 3
9.3
Détermination indirecte 4
10
Calcul et expression des résultats 4
10.1 Calcul de la teneur en azote protéique
4
10.2 Calcul de la teneur en protéines vraies
5
11
Fidélité 5
11.1 Essai interlaboratoires
5
11.2 Répétabilité
5
11.3 Reproductibilité
5
12
Rapport d'essai 6
Bibliographie
7

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