FD V03-116

FD V03-116

June 2001
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Analysis of agricultural and food products - Guide for application of metrological data

Le présent document donne des indications générales sur l'application des principes de la métrologie dans le cadre des analyses des produits agricoles et alimentaires pratiquées en laboratoire.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

June 2001

Number of pages

48 p.

Reference

FD V03-116

ICS Codes

17.020   Metrology and measurement in general
67.050   General methods of tests and analysis for food products

Classification index

V03-116

Print number

1 - 29/05/2001
Sumary
Analysis of agricultural and food products - Guide for application of metrological data

Le présent document donne des indications générales sur l'application des principes de la métrologie dans le cadre des analyses des produits agricoles et alimentaires pratiquées en laboratoire.
Table of contents
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  • Introduction
    4
  • 1 Terminologie
    4
  • 1.1 Terminologie
    4
  • 1.2 Terminologie à bannir
    10
  • 2 L'approche métrologie dans l'agro-alimentaire
    11
  • 2.1 Les objectifs des laboratoires d'analyse en agro-alimentaire
    11
  • 2.2 Le système analytique
    12
  • 2.3 La notion de "raccordement" et de "chaîne d'étalonnage"
    13
  • 2.4 Les différents types de méthodes analytiques
    14
  • 2.5 Étendue et fréquence des contrôles métrologiques
    15
  • 2.6 La maîtrise et la gestion des matériaux et substances de référence
    16
  • 2.7 Les essais d'aptitude des laboratoires
    16
  • 3 Établissement et interprétations des tolérances et des erreurs maximales tolérées : quelques exemples
    17
  • 3.1 Procédure de détermination des incertitudes de mesure
    17
  • 3.2 Recensement des sources d'incertitudes
    19
  • 3.3 Exemples d'estimation d'incertitudes par des méthodes de type B
    20
  • 3.4 Application du calcul des incertitudes dans le cas des méthodes d'analyses
    21
  • 3.5 Établissement des incertitudes - règles de décision
    22
  • 4 Position vis-à-vis des normes existantes
    23
  • 4.1 Comment interpréter les méthodes normalisées
    23
  • 4.2 Notion de capabilité
    25
  • Annexe A (informative) Loi d'additivité des variances
    29
  • Annexe B (informative) Quelques exemples d'incertitudes types calculées à partir des données fournies
    30
  • Bibliographie
    47
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