NF EN ISO 11290-2
Microbiology of food and animal feeding stuffs. Horizontal method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes. . Part 2 : enumeration method.
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Le présent document présente une méthode horizontale de référence pour le dénombrement de Listeria monocytogenes.
Le présent document fait partie d'un ensemble de normes définissant tant des méthodes de référence que des méthodes de routine, applicables pour effectuer les examens et vérifier les critères microbiologiques des aliments pour l'alimentation humaine ou animale, utilisables tout autant par les producteurs pour la mise en application d'une politique de qualité, que par les organismes de contrôle pour la protection du consommateur. Le présent document présente une méthode horizontale de référence pour le dénombrement de Listeria monocytogenes.
<p>ISO 11290-2:2017 specifies a horizontal method for</p> <p>- the enumeration of <i>L. monocytogenes</i>, and</p> <p>- the enumeration of <i>Listeria</i> spp. (including <i>L. monocytogenes</i>).</p> <p>ISO 11290-2:2017 is applicable to</p> <p>- products intended for human consumption and for the feeding of animals, and </p> <p>- environmental samples in the area of food production and food handling.</p>
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1 Domaine d'application1
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2 Références normatives1
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3 Définitions2
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4 Principe2
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5 Milieux de culture et réactifs2
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6 Appareillage et verrerie2
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7 Échantillonnage3
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8 Préparation de l'échantillon pour essai3
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9 Mode opératoire4
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10 Expression des résultats (voir l'ISO 7218)8
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11 Fidélité9
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12 Contrôle de la qualité des milieux de culture10
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13 Rapport d'essai10
- Annexe A (normative) Représentation schématique du mode opératoire11
- Annexe B (normative) Composition et préparation des milieux de culture et des réactifs12
- Annexe C (informative) Test d'illumination de Henry21
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