NF EN 12042

NF EN 12042

February 2006
Standard Cancelled

Food processing machinery - Automatic dividers - Safety and hygiene requirements

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des diviseuses automatiques, de type "volumétrique", utilisées dans l'industrie et l'artisanat alimentaires, notamment les boulangeries, pour diviser de la pâte en pâtons d'un poids déterminé.Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

February 2006

Number of pages

48 p.

Reference

NF EN 12042

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U65-054

Print number

1 - 20/02/2006

European kinship

EN 12042:2005
Sumary
Food processing machinery - Automatic dividers - Safety and hygiene requirements

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des diviseuses automatiques, de type "volumétrique", utilisées dans l'industrie et l'artisanat alimentaires, notamment les boulangeries, pour diviser de la pâte en pâtons d'un poids déterminé. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Standard replaced by (1)
NF EN 12042+A1
November 2010
Standard Cancelled
Food processing machinery - Automatic dividers - Safety and hygiene requirements

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des diviseuses automatiques, de type "volumétrique", utilisées dans l'industrie et l'artisanat alimentaires, notamment les boulangeries, pour diviser de la pâte en pâtons d'un poids déterminé. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.

Table of contents
  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes, définitions et description
    6
  • 3.1 Termes et définitions
    6
  • 3.2 Description
    6
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    7
  • 4.1 Généralités
    7
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    7
  • 4.3 Phénomènes dangereux électriques
    8
  • 4.4 Phénomènes dangereux engendrés par le bruit
    8
  • 4.5 Phénomènes dangereux résultant de l'inhalation de poussière
    8
  • 4.6 Hygiène
    9
  • 4.7 Phénomènes dangereux engendrés par le non respect des principes ergonomiques
    9
  • 4.8 Phénomènes dangereux spécifiques à l'huile de diviseuse
    9
  • 4.9 Équipement pneumatique et hydraulique
    9
  • 5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    9
  • 5.1 Généralités
    9
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    9
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    16
  • 5.4 Réduction du bruit
    17
  • 5.5 Protection contre l'émission de poussière
    17
  • 5.6 Protection contre le renversement d'huile
    17
  • 5.7 Prescriptions relatives à l'hygiène
    17
  • 5.8 Phénomènes dangereux engendrés par le non respect des principes ergonomiques
    18
  • 5.9 Équipement pneumatique et hydraulique
    19
  • 6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    19
  • 7 Informations pour l'utilisation
    20
  • 7.1 Signes et dispositifs d'avertissements
    20
  • 7.2 Notice d'instructions
    20
  • 7.3 Marquage
    21
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique relatif aux diviseuses automatiques - Classe 2 d'exactitude
    22
  • Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des diviseuses automatiques
    25
  • Annexe ZA (informative) Relation entre cette norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 98/37/CE, amendée par la 98/79/CE
    43
  • Bibliographie
    44
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