NF EN 12042+A1

NF EN 12042+A1

November 2010
Standard Cancelled

Food processing machinery - Automatic dividers - Safety and hygiene requirements

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des diviseuses automatiques, de type "volumétrique", utilisées dans l'industrie et l'artisanat alimentaires, notamment les boulangeries, pour diviser de la pâte en pâtons d'un poids déterminé.Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.

See more
View the extract
Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

November 2010

Number of pages

46 p.

Reference

NF EN 12042+A1

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U65-054

Print number

1 - 28/10/2010

European kinship

EN 12042+A1:2010
Sumary
Food processing machinery - Automatic dividers - Safety and hygiene requirements

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des diviseuses automatiques, de type "volumétrique", utilisées dans l'industrie et l'artisanat alimentaires, notamment les boulangeries, pour diviser de la pâte en pâtons d'un poids déterminé. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.
Replaced standards (1)
NF EN 12042
February 2006
Standard Cancelled
Food processing machinery - Automatic dividers - Safety and hygiene requirements

Le présent document définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des diviseuses automatiques, de type "volumétrique", utilisées dans l'industrie et l'artisanat alimentaires, notamment les boulangeries, pour diviser de la pâte en pâtons d'un poids déterminé. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Standard replaced by (1)
NF EN 12042
May 2014
Standard Cancelled
Food processing machinery - Automatic dough dividers - Safety and hygiene requirements

Le présent document concerne les diviseuses automatiques autonomes, possédant une trémie d'alimentation, une sortie et un bâti compact. Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des diviseuses automatiques utilisées individuellement ou dans une ligne de production dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation (pâtisseries, boulangeries, confiseries, etc.) pour diviser la pâte ou la pâtisserie en portions ajustables afin de produire des pâtons d'un poids déterminé pendant le procédé de division. Ces machines peuvent être alimentées à la main ou automatiquement. Le présent document est destiné à répondre aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE.

Table of contents
  • Avant-propos
    4
  • Introduction
    5
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes, définitions et description
    7
  • 3.1 Termes et définitions
    7
  • 3.2 Description
    7
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    8
  • 4.1 Généralités
    8
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    8
  • 4.3 Phénomènes dangereux électriques
    9
  • 4.4 Phénomènes dangereux engendrés par le bruit
    9
  • 4.5 Phénomènes dangereux résultant de l'inhalation de poussière
    9
  • 4.6 Hygiène
    9
  • 4.7 Phénomènes dangereux engendrés par le non respect des principes ergonomiques
    10
  • 4.8 Phénomènes dangereux spécifiques à l'huile de diviseuse
    10
  • 4.9 Équipement pneumatique et hydraulique
    10
  • 5 B Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène et/ou mesures de prévention
    10
  • 5.1 Généralités
    10
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    10
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    16
  • 5.4 Réduction du bruit
    17
  • 5.5 Protection contre l'émission de poussière
    17
  • 5.6 Protection contre le renversement d'huile
    17
  • 5.7 Prescriptions relatives à l'hygiène
    17
  • 5.8 Phénomènes dangereux engendrés par le non respect des principes ergonomiques
    18
  • 5.9 Équipement pneumatique et hydraulique
    19
  • 6 B Vérification des prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène et/ou des mesures de prévention
    19
  • 7 Informations pour l'utilisation
    20
  • 7.1 Signes et dispositifs d'avertissements
    20
  • 7.2 Notice d'instructions
    20
  • 7.3 Marquage
    21
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique relatif aux diviseuses automatiques - Classe 2 d'exactitude
    22
  • A.1 Définitions
    22
  • A.2 Conditions d'installation et de montage
    22
  • A.3 Conditions de fonctionnement
    22
  • A.4 Mesurage
    22
  • A.5 Détermination du niveau de pression acoustique d'émission
    22
  • A.6 Détermination de niveau de puissance acoustique
    23
  • A.7 Incertitudes de mesurage
    23
  • A.8 Informations à relever
    23
  • A.9 Informations à consigner dans le rapport d'essai
    23
  • A.10 Déclaration et vérification des valeurs d'émission sonore
    24
  • Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des diviseuses automatiques
    25
  • B.1 Définitions
    25
  • B.2 Matériaux de construction
    25
  • B.3 Conception
    27
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
    43
  • Bibliographie
    44
ZOOM ON ... the Requirements department
To comply with a standard, you need to quickly understand its issues in order to determine its impact on your activity.

The Requirements department helps you quickly locate within the normative text:
- mandatory clauses to satisfy,
- non-essential but useful clauses to know, such as permissions and recommendations.

The identification of these types of clauses is based on the document “ISO / IEC Directives, Part 2 - Principles and rules of structure and drafting of ISO documents ”as well as on a constantly enriched list of verbal forms.

With Requirements, quickly access the main part of the normative text!

With Requirements, quickly access the main part of the normative text!
What is the Redline format?
The Redline + service - standards comparator allows you to easily and simply identify major changes between the current standard and its last canceled version.

At a glance, you will be able to identify the additions, deletions or modifications to a text, table, figure and formula.
At a glance, you will be able to identify the additions, deletions or modifications to a text, table, figure and formula

The Redlines + service is offered to you on the collection of French standards in force, in French language and in HTML and PDF format.

For an overview of the service, click on View a standard in redline format
Need to identify, monitor and decipher standards?

COBAZ is the simple and effective solution to meet the normative needs related to your activity, in France and abroad.

Available by subscription, CObaz is THE modular solution to compose according to your needs today and tomorrow. Quickly discover CObaz!

Request your free, no-obligation live demo

I discover COBAZ