NF EN 12043+A1

NF EN 12043+A1

November 2010
Standard Cancelled

Food processing machinery - Intermediate provers - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la construction des chambres de repos à balancelles mobiles utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation, notamment dans les boulangeries-pâtisseries.Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

November 2010

Number of pages

41 p.

Reference

NF EN 12043+A1

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U65-059

Print number

1 - 28/10/2010

European kinship

EN 12043+A1:2010
Sumary
Food processing machinery - Intermediate provers - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la construction des chambres de repos à balancelles mobiles utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation, notamment dans les boulangeries-pâtisseries. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 2006/42/CE.
Replaced standards (1)
NF EN 12043
December 2000
Standard Cancelled
Food processing machinery - Intermediate provers - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la construction des chambres de repos à balancelles mobiles utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation, notamment dans les boulangeries-pâtisseries. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Standard replaced by (1)
NF EN 12043
January 2015
Standard Current
Food processing machinery - Intermediate provers - Safety and hygiene requirements

Le présent document concerne les chambres de repos utilisées dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation, notamment dans les boulangeries-pâtisseries. Il définit les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception des chambres de repos à balancelles mobiles. Le présent document est destiné à répondre aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE. Le présent document ne traite pas des phénomènes dangereux relatifs à l'utilisation des machines sans système d'alimentation automatique intégré et des machines expérimentales. Il ne s'applique pas non plus au retardateur et chambre de fermentation.

Table of contents
  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes, définitions et description
    5
  • 3.1 Termes et définitions
    5
  • 3.2 Description
    5
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    6
  • 4.1 Généralités
    6
  • 4.2 Risques mécaniques
    6
  • 4.3 Risques électriques
    8
  • 4.4 Risques résultant de l'inhalation de poussière
    8
  • 4.5 Risques engendrés par le non-respect des principes de conception hygiénique
    8
  • 4.6 Risques engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
    9
  • 5 Prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène et/ou mesures de prévention
    9
  • 5.1 Généralités
    9
  • 5.2 Risques mécaniques
    9
  • 5.3 Risques électriques
    15
  • 5.4 Prescriptions relatives à l'émission de poussière
    16
  • 5.5 Prescriptions relatives à l'hygiène
    16
  • 5.6 Risques engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
    18
  • 6 Vérification des prescriptions relatives à la sécurité et à l'hygiène et/ou des mesures de prévention
    18
  • 7 Informations pour l'utilisation
    19
  • 7.1 Généralités
    19
  • 7.2 Notice d'instructions
    19
  • 7.3 Marquage
    20
  • Annexe A (normative) Principes de conception pour assurer la nettoyabilité des chambres de repos
    21
  • A.1 Définitions
    21
  • A.2 Matériaux de construction
    21
  • A.3 Conception
    23
  • Annexe B (normative) Code d'essai acoustique - Classe 2 de précision
    36
  • B.1 Définitions
    36
  • B.2 Conditions d'installation et de montage
    36
  • B.3 Conditions de fonctionnement
    36
  • B.4 Détermination du niveau de pression acoustique d'émission
    36
  • B.5 Incertitude sur les mesures
    37
  • B.6 Informations à relever lors des essais
    37
  • B.7 Informations à consigner dans le rapport d'essai
    37
  • B.8 Déclaration et vérification des valeurs d'émission sonore
    37
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
    38
  • Bibliographie
    39
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