NF EN 12851+A1

NF EN 12851+A1

April 2010
Standard Cancelled

Food processing machinery - Catering attachments for machines having an auxiliary drive hub - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des accessoires, destinés aux machines équipées d'une prise de mouvement auxiliaire, utilisés dans la restauration commerciale et collective, ainsi que dans les magasins d'alimentation et la petite industrie alimentaire.Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles des Directives "Machines" 98/37/CE (voir Annexe ZA) et 2006/42/CE (voir Annexe ZB).

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

April 2010

Number of pages

40 p.

Reference

NF EN 12851+A1

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U61-051

Print number

1 - 25/03/2010

European kinship

EN 12851+A1:2010
Sumary
Food processing machinery - Catering attachments for machines having an auxiliary drive hub - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des accessoires, destinés aux machines équipées d'une prise de mouvement auxiliaire, utilisés dans la restauration commerciale et collective, ainsi que dans les magasins d'alimentation et la petite industrie alimentaire. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles des Directives "Machines" 98/37/CE (voir Annexe ZA) et 2006/42/CE (voir Annexe ZB).
Replaced standards (1)
NF EN 12851
April 2006
Standard Cancelled
Food processing machinery - Catering attachments for machines having an auxiliary drive hub - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des accessoires, destinés aux machines équipées d'une prise de mouvement auxiliaire, utilisés dans la restauration commerciale et collective, ainsi que dans les magasins d'alimentation et la petite industrie alimentaire. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Table of contents
  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes, définitions et description
    5
  • 3.1 Termes et définitions
    5
  • 3.2 Description
    5
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    10
  • 4.1 Généralités
    10
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    10
  • 4.3 Mauvais assemblage et ajustement
    11
  • 4.4 Manutention, nettoyage et rangement des couteaux
    11
  • 4.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes d'hygiène dans la conception des accessoires
    11
  • 4.6 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques dans la conception des accessoires
    11
  • 4.7 Compatibilité des accessoires avec la machine d'entraînement
    12
  • 5 Prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou mesures de prévention
    12
  • 5.1 Généralités
    12
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    12
  • 5.3 Mauvais assemblage et ajustement
    18
  • 5.4 Manutention, nettoyage et rangement des couteaux
    18
  • 5.5 Hygiène
    19
  • 5.6 Ergonomie
    21
  • 5.7 Compatibilité entre les accessoires et la machine d'entraînement
    21
  • 6 Vérification des prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
    21
  • 7 Informations pour l'utilisation
    22
  • 7.1 Généralités
    22
  • 7.2 Notice d'instructions
    22
  • 7.3 Marquage
    23
  • Annexe A (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des accessoires pour machines
    24
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 98/37/CE
    36
  • Annexe ZB (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
    37
  • Bibliographie
    38
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