NF EN 13288+A1

March 2010

Standard Current

Food processing machinery - Bowl lifting and tilting machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine.Le présent document est une norme harmonisée rentrant dans le cadre des Directives européennes 98/37/CE et 2006/42/CE relatives aux machines.

View the extract

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

March 2010

Number of pages

46 p.

Reference

NF EN 13288+A1

ICS Codes

67.260 Plants and equipment for the food industry

Classification index

U61-052

Print number

1 - 04/03/2010

European kinship

EN 13288+A1:2009

Sumary

Food processing machinery - Bowl lifting and tilting machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine. Le présent document est une norme harmonisée rentrant dans le cadre des Directives européennes 98/37/CE et 2006/42/CE relatives aux machines.

Replaced standards (1)

NF EN 13288

February 2006

Standard Cancelled

Food processing machinery - Bowl lifting and tilting machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Table of contents

Avant-propos
4
Introduction
5
1 Domaine d'application
5
2 Références normatives
5
3 Termes, définitions et description
7
3.1 Termes et définitions
7
3.2 Description -Types de machines traités dans la présente Norme européenne
7
4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
9
4.1 Généralités
9
4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
9
4.3 Phénomènes dangereux électriques
10
4.4 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes d'hygiène
10
4.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
11
4.6 Équipements hydrauliques et pneumatiques
11
5 Prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou mesures de prévention
11
5.1 Généralités
11
5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
11
5.3 Phénomènes dangereux électriques
15
5.4 Prescriptions relatives à l'hygiène
16
5.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
18
5.6 Équipements hydrauliques et pneumatiques
18
6 Vérification des prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou des mesures de prévention
18
7 Informations pour l'utilisation
19
7.1 Généralités
19
7.2 Signaux et dispositifs d'avertissement
19
7.3 Notice d'instructions
19
7.4 Marquage
21
Annexe A (normative) Code d'essai acoustique pour les élévateurs/basculeurs utilisés dans la boulangerie (Classe 2 de précision)
22
A.1 Termes et définitions
22
A.2 Conditions d'installation et de montage
22
A.3 Conditions de fonctionnement
22
A.4 Détermination du niveau de pression acoustique d'émission
23
A.5 Incertitudes de mesure
23
A.6 Informations à consigner
23
A.7 Informations à relever
23
A.8 Déclaration et vérification des valeurs d'émission sonore
24
Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des élévateurs/basculeurs destinés à la boulangerie
25
B.1 Définitions
25
B.2 Matériaux de construction
25
B.3 Conception
27
Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 98/37/CE, amendée par la Directive 98/79/CE
42
Annexe ZB (informative) Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
43
Bibliographie
44

ZOOM ON ... the Requirements department

To comply with a standard, you need to quickly understand its issues in order to determine its impact on your activity.

The Requirements department helps you quickly locate within the normative text:
- mandatory clauses to satisfy,
- non-essential but useful clauses to know, such as permissions and recommendations.

The identification of these types of clauses is based on the document “ISO / IEC Directives, Part 2 - Principles and rules of structure and drafting of ISO documents ”as well as on a constantly enriched list of verbal forms.

With Requirements, quickly access the main part of the normative text!

With Requirements, quickly access the main part of the normative text!

Need to identify, monitor and decipher standards?

COBAZ is the simple and effective solution to meet the normative needs related to your activity, in France and abroad.

Available by subscription, CObaz is THE modular solution to compose according to your needs today and tomorrow. Quickly discover CObaz!

Request your free, no-obligation live demo

I discover COBAZ