NF EN 13288

NF EN 13288

February 2006
Standard Cancelled

Food processing machinery - Bowl lifting and tilting machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine.Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

February 2006

Number of pages

46 p.

Reference

NF EN 13288

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U61-052

Print number

1 - 27/02/2006

European kinship

EN 13288:2005
Sumary
Food processing machinery - Bowl lifting and tilting machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux constructeurs la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Standard replaced by (1)
NF EN 13288+A1
March 2010
Standard Current
Food processing machinery - Bowl lifting and tilting machines - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des élévateurs/basculeurs de cuve. Ces machines sont utilisées, notamment dans les boulangeries, pour le levage d'un conteneur ou d'une machine à cuve non amovible, telle qu'un pétrin basculeur à cuve fixe, contenant de la pâte, et pour le déversement de celle-ci dans une autre machine. Le présent document est une norme harmonisée rentrant dans le cadre des Directives européennes 98/37/CE et 2006/42/CE relatives aux machines.

Table of contents
  • Avant-propos
    4
  • Introduction
    5
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes, définitions et description
    7
  • 3.1 Termes et définitions
    7
  • 3.2 Description - Types de machines traités dans la présente Norme européenne
    7
  • 4 Liste des phénomènes dangereux significatifs
    9
  • 4.1 Généralités
    9
  • 4.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    9
  • 4.3 Phénomènes dangereux électriques
    10
  • 4.4 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes d'hygiène
    10
  • 4.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
    11
  • 4.6 Équipements hydrauliques et pneumatiques
    11
  • 5 Prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou mesures de prévention
    11
  • 5.1 Généralités
    11
  • 5.2 Phénomènes dangereux mécaniques
    11
  • 5.3 Phénomènes dangereux électriques
    15
  • 5.4 Prescriptions relatives à l'hygiène
    16
  • 5.5 Phénomènes dangereux engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
    18
  • 5.6 Équipements hydrauliques et pneumatiques
    18
  • 6 Vérification des prescriptions de sécurité et d'hygiène et/ou des mesures de prévention
    18
  • 7 Informations pour l'utilisation
    19
  • 7.1 Généralités
    19
  • 7.2 Signaux et dispositifs d'avertissement
    19
  • 7.3 Notice d'instructions
    19
  • 7.4 Marquage
    20
  • Annexe A (normative) Code d'essai acoustique pour les élévateurs/basculeurs utilisés dans la boulangerie (Classe 2 de précision)
    21
  • Annexe B (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des élévateurs/basculeurs destinés à la boulangerie
    24
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 98/37/CE, amendée par la Directive 98/79/CE
    41
  • Bibliographie
    42
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