NF EN 13289

NF EN 13289

August 2001
Standard Cancelled

Pasta processing plants - Dryers and coolers - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

August 2001

Number of pages

44 p.

Reference

NF EN 13289

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U65-070

Print number

1 - 16/09/2003

European kinship

EN 13289:2001
Sumary
Pasta processing plants - Dryers and coolers - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Standard replaced by (1)
NF EN 13289+A1
March 2013
Standard Current
Pasta processing plants - Dryers and coolers - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des séchoirs et refroidisseurs statiques, à secousses, à tapis, rotatifs, à alvéoles, pour le séchage et le refroidissement des pâtes longues, utilisés dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).

Table of contents
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  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes et définitions
    6
  • 4 Liste des risques/phénomènes dangereux
    7
  • 4.1 Risques mécaniques
    7
  • 4.2 Risques électriques
    8
  • 4.3 Risque thermique
    11
  • 4.4 Risque engendré par le bruit
    11
  • 4.5 Risque engendré par les vibrations
    11
  • 4.6 Risque de glissement, de perte d'équilibre et de chute
    11
  • 4.7 Risque dû au non respect des principes d'hygiène
    11
  • 4.8 Substances nuisibles
    11
  • 5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité
    11
  • 5.1 Risques mécaniques
    11
  • 5.2 Risques électriques
    14
  • 5.3 Risque thermique
    15
  • 5.4 Réduction du bruit
    15
  • 5.5 Risque de vibrations
    16
  • 5.6 Mesures de protection contre les glissades, les pertes d'équilibre et les chutes
    16
  • 5.7 Mesures de protection contre les risques dus au non respect des principes d'hygiène
    16
  • 5.8 Substances nuisibles
    18
  • 6 Vérification des prescriptions relatives à l'hygiène et/ou mesures
    18
  • 7 Informations pour l'utilisation (voir l'article 5 de l'EN 292-2:1991)
    19
  • 7.1 Informations techniques
    19
  • 7.2 Dispositifs indicateurs
    19
  • 7.3 Marquage
    20
  • Annexe A (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des machines
    21
  • Annexe B (normative) Code d'essai acoustique - Degré 2 ou 3 de précision
    36
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme et les Directives CE
    39
  • Bibliographie
    40
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