NF EN 13378

NF EN 13378

August 2001
Standard Cancelled

Pasta processing plants - Pasta presses - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des presses pour pâtes alimentaires (de l'unité de dosage à la matrice), utilisées dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires.Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

August 2001

Number of pages

34 p.

Reference

NF EN 13378

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U65-071

Print number

1 - 16/09/2003

European kinship

EN 13378:2001
Sumary
Pasta processing plants - Pasta presses - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des presses pour pâtes alimentaires (de l'unité de dosage à la matrice), utilisées dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).
Standard replaced by (1)
NF EN 13378+A1
March 2013
Standard Current
Pasta processing plants - Pasta presses - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des presses pour pâtes alimentaires (de l'unité de dosage à la matrice), utilisées dans les installations de production en continu de pâtes alimentaires. Il est destiné à faire partie d'une série de normes harmonisées ayant pour but de faciliter aux fabricants la preuve de conformité de leurs produits aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 2006/42/CE (voir Annexe ZA).

Table of contents
  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Définitions, terminologie et description
    6
  • 4 Liste des phénomènes dangereux
    7
  • 4.1 Phénomènes dangereux mécaniques
    7
  • 4.2 Phénomènes dangereux électriques
    8
  • 4.3 Phénomène dangereux thermique
    8
  • 4.4 Phénomène dangereux engendré par le bruit
    8
  • 4.5 Phénomène dangereux de glissade, de perte d'équilibre et de chute
    8
  • 4.6 Phénomène dangereux dû au non respect des principes d'hygiène
    8
  • 4.7 Substances nuisibles
    8
  • 5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité
    10
  • 5.1 Phénomènes dangereux mécaniques
    10
  • 5.2 Phénomènes dangereux électriques
    12
  • 5.3 Phénomène dangereux thermique
    13
  • 5.4 Réduction de bruit
    13
  • 5.5 Mesures de protection contre les glissades, les pertes d'équilibre et les chutes
    13
  • 5.6 Mesures de protection contre les phénomènes dangereux dus au non respect des principes d'hygiène
    13
  • 5.7 Substances nuisibles
    14
  • 6 Vérification des prescriptions relatives à l'hygiène et/ou mesures
    14
  • 7 Informations pour l'utilisation (voir article 5 de l'EN 292-2:1991)
    14
  • 7.1 Informations techniques
    14
  • 7.2 Dispositifs indicateurs
    15
  • 7.3 Marquage
    15
  • Annexe A (normative) Principes de conception permettant d'assurer l'aptitude au nettoyage des presses pour pâtes alimentaires
    16
  • Annexe B (normative) Code d'essai acoustique pour les presses pour pâtes alimentaires (degré 2 ou 3 d'exactitude)
    26
  • Annexe ZA(informative) Relation entre la présente norme et les Directives CE
    29
  • Bibliographie
    30
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