NF EN 14164

NF EN 14164

July 2014
Standard Current

Foodstuffs - Determination of vitamin B6 by high performance chromatography

Le présent document spécifie une méthode de dosage de la vitamine B6 présente dans les produits alimentaires par chromatographie liquide haute performance (CLHP). La vitamine B6 est la fraction massique de la somme de la pyridoxine, du pyridoxal et de la pyridoxamine, y compris leurs dérivés phosphorylés quantifiés sous la forme pyridoxine. Les formes bêta-glycosylées ne sont pas prises en compte. Elles peuvent être dosées selon la méthode indiquée dans la NF EN 14663, qui permet de séparer et de quantifier individuellement les différentes formes de vitamine B6 (pyridoxal, pyridoxamine et pyridoxine).

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

July 2014

Number of pages

20 p.

Reference

NF EN 14164

ICS Codes

67.050   General methods of tests and analysis for food products

Classification index

V03-136

Print number

1

European kinship

EN 14164:2014
Sumary
Foodstuffs - Determination of vitamin B6 by high performance chromatography

Le présent document spécifie une méthode de dosage de la vitamine B6 présente dans les produits alimentaires par chromatographie liquide haute performance (CLHP). La vitamine B6 est la fraction massique de la somme de la pyridoxine, du pyridoxal et de la pyridoxamine, y compris leurs dérivés phosphorylés quantifiés sous la forme pyridoxine. Les formes bêta-glycosylées ne sont pas prises en compte. Elles peuvent être dosées selon la méthode indiquée dans la NF EN 14663, qui permet de séparer et de quantifier individuellement les différentes formes de vitamine B6 (pyridoxal, pyridoxamine et pyridoxine).
Replaced standards (1)
NF EN 14164
May 2008
Standard Cancelled
Foodstuffs - Determination of vitamin B6 by HPLC

Le présent document spécifie une méthode de dosage de la vitamine B6 présente dans les produits alimentaires par chromatographie liquide à haute performance (CLHP). Les dérivés f3-glycosilés ne sont pas pris en considération. Ils peuvent être dosés selon la méthode indiquée dans la norme NF EN 14663, qui permet de séparer et de quantifier les différents dérivés de la vitamine B6. Une troisième Norme européenne, NF EN 14166, traite du dosage de la vitamine B6 totale par essai microbiologique.

Table of contents
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  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Principe
    4
  • 4 Réactifs
    4
  • 5 Appareillage
    7
  • 6 Mode opératoire
    8
  • 7 Calcul
    9
  • 8 Rapport d'essai
    10
  • Annexe A (informative) Exemple de chromatogramme
    11
  • Annexe B (informative) Données de fidélité
    12
  • Annexe C (informative) Possibilités de traitement de l'échantillon sans hydrolyse acide
    14
  • Annexe D (informative) Exemples de coefficients d'absorption molaire
    15
  • Bibliographie
    16
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