NF EN 1672-2+A1

NF EN 1672-2+A1

May 2009
Standard Cancelled

Food processing machinery - Basic concepts - Part 2 : hygiene requirements

Le présent document définit les prescriptions générales destinées à éliminer ou à minimiser les risques dus à l'hygiène pour les consommateurs lors de la conception des machines utilisées pour la préparation et le traitement de produits alimentaires. Il est, notamment, destiné à être utilisé conjointement avec les annexes des normes spécifiques, traitant des principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des machines pour produits alimentaires.Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs machines aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 98/37/CE (voir Annexe ZA) et 2006/42/CE (voir Annexe ZB).

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

May 2009

Number of pages

41 p.

Reference

NF EN 1672-2+A1

ICS Codes

67.260   Plants and equipment for the food industry

Classification index

U60-011-2

Print number

2 - 01/09/2009

European kinship

EN 1672-2+A1:2009
Sumary
Food processing machinery - Basic concepts - Part 2 : hygiene requirements

Le présent document définit les prescriptions générales destinées à éliminer ou à minimiser les risques dus à l'hygiène pour les consommateurs lors de la conception des machines utilisées pour la préparation et le traitement de produits alimentaires. Il est, notamment, destiné à être utilisé conjointement avec les annexes des normes spécifiques, traitant des principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des machines pour produits alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs machines aux exigences essentielles de la Directive "Machines" 98/37/CE (voir Annexe ZA) et 2006/42/CE (voir Annexe ZB).
Replaced standards (1)
NF EN 1672-2
September 2005
Standard Cancelled
Food processing machinery - Basic concepts - Part 2 : hygiene requirements

Le présent document définit des prescriptions générales destinées à éliminer ou à minimiser les risques dus à l'hygiène pour les consommateurs lors de la conception des machines utilisées pour la préparation et le traitement de produits alimentaires. Il est, notamment, destiné à être utilisé conjointement avec les annexes des normes spécifiques, traitant des principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des machines pour produits alimentaires. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir une présomption de conformité de leurs machines aux exigences essentielles de la Directive amendée 98/37/CE "Machines" (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Standard replaced by (1)
NF EN 1672-2
December 2020
Standard Current
Food processing machinery - Basic concepts - Part 2 : hygiene and cleanability requirements

Le présent document définit les prescriptions générales destinées à éliminer ou à minimiser les risques dus à l'hygiène pour les consommateurs lors de la conception des machines utilisées pour la préparation et le traitement de produits alimentaires. Il spécifie aussi les principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage de ces machines. Il complète les annexes traitant de nettoyabilité et d'hygiène des normes produits de type C du domaine des machines agroalimentaire.

Table of contents
  • Avant-propos
    3
  • Introduction
    4
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions
    5
  • 4 Liste des phénomènes dangereux
    7
  • 5 Prescriptions relatives à l'hygiène
    8
  • 5.1 Évaluation des risques hygiéniques
    8
  • 5.2 Matériaux de construction
    11
  • 5.3 Conception
    12
  • 6 Vérification des prescriptions et/ou mesures d'hygiène
    14
  • 7 Informations pour l'utilisation
    15
  • 7.1 Généralités
    15
  • 7.2 Notice d'instructions
    15
  • 7.3 Marquage
    16
  • Annexe A (informative) Figures
    17
  • Annexe B (informative) Exemples de machines auxquelles la présente norme peut s'appliquer
    35
  • Annexe C (informative) Résumé des principaux aspects hygiéniques pour les machines pour produits alimentaires
    36
  • Annexe ZA (informative) Articles de la présente Norme européenne concernant les exigences essentielles ou d'autres dispositions de la Directive UE 98/37/CE
    37
  • Annexe ZB (informative) A1 Relation entre la présente Norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE 2006/42/CE
    38
  • Bibliographie
    39
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