Food processing machinery - Rotary rack ovens - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des fours à chariot rotatif à un ou plusieurs chariots utilisés dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

December 2000

Number of pages

39 p.

Reference

NF EN 1673

ICS Codes

67.260 Plants and equipment for the food industry

Classification index

U65-055

Print number

1 - 10/08/2004

Sumary

Food processing machinery - Rotary rack ovens - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des fours à chariot rotatif à un ou plusieurs chariots utilisés dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir présomption de conformité à la Directive "Machines" 98/37/CE (qui codifie - remplace - la Directive 89/392/CEE et ses amendements).

Standard replaced by (1)

NF EN 1673+A1

January 2010

Standard Cancelled

Food processing machinery - Rotary rack ovens - Safety and hygiene requirements

Le présent document spécifie les prescriptions de sécurité et d'hygiène relatives à la conception et à la fabrication des fours à chariot rotatif à un ou plusieurs chariots utilisés dans l'industrie alimentaire et les commerces de l'alimentation. Il fait partie d'une série de normes harmonisées s'adressant aux concepteurs pour obtenir présomption de conformité aux Directives "Machines" 98/37/CE (voir Annexe ZA) et 2006/42/CE (voir Annexe ZB).

Table of contents

Avant-propos
3
Introduction
4
1 Domaine d'application
4
2 Références normatives
4
3 Description
5
4 Liste des phénomènes dangereux
6
4.1 Risques mécaniques
6
4.2 Risques électriques
7
4.3 Risques thermiques
7
4.4 Risques d'explosion et d'incendie
7
4.5 Risque d'emprisonnement
7
4.6 Risques engendrés par le non-respect des principes de conception hygiénique
7
4.7 Risques engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
8
5 Prescriptions et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
8
5.1 Risques mécaniques
8
5.2 Risques électriques
10
5.3 Risques thermiques
11
5.4 Risques d'incendie dus à la surchauffe
11
5.5 Risque d'emprisonnement
11
5.6 Prescriptions relatives à l'hygiène
11
5.7 Risques engendrés par le non-respect des principes ergonomiques
13
6 Vérification des exigences et/ou mesures de sécurité et d'hygiène
13
7 Informations pour l'utilisation
14
7.1 Marquage
14
7.2 Déclaration de bruit
14
Annexe A (normative) Principes de conception pour assurer l'aptitude au nettoyage des fours à chariot rotatif
15
Annexe B (normative) Code d'essai acoustique - Classe 2 de précision
32
Annexe C (informative) Bibliographie
36
Annexe ZA(informative) Articles de la présente norme européenne concernant les exigences essentielles ou d'autres dispositions des Directives UE
37

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