NF EN 1787

NF EN 1787

April 2022
Standard Current

Foodstuffs - Detection of irradiated food containing cellulose by ESR spectroscopy

Le présent document spécifie une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des aliments contenant de la cellulose, par analyse du spectre de résonance de spin électronique (RSE) aussi appelé spectre de résonance paramagnétique électronique (RPE) des aliments ; voir [1] à [13]. Des essais interlaboratoires ont été réalisés sur des écales de pistache [14] à [18], du paprika en poudre [19] et [20], et des fraises fraîches [21]. Toutefois, il a été démontré que le blanchiment chimique des noix en coque peut conduire à la présence de signaux comparables. Pour de plus amples informations, voir l'Article 8 relatif aux limites.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

April 2022

Number of pages

19 p.

Reference

NF EN 1787

ICS Codes

67.050   General methods of tests and analysis for food products

Classification index

V03-003

Print number

1

European kinship

EN 1787:2022
Sumary
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing cellulose by ESR spectroscopy

Le présent document spécifie une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des aliments contenant de la cellulose, par analyse du spectre de résonance de spin électronique (RSE) aussi appelé spectre de résonance paramagnétique électronique (RPE) des aliments ; voir [1] à [13]. Des essais interlaboratoires ont été réalisés sur des écales de pistache [14] à [18], du paprika en poudre [19] et [20], et des fraises fraîches [21]. Toutefois, il a été démontré que le blanchiment chimique des noix en coque peut conduire à la présence de signaux comparables. Pour de plus amples informations, voir l'Article 8 relatif aux limites.
Replaced standards (1)
NF EN 1787
January 2001
Standard Cancelled
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing cellulose by ESR spectroscopy

Le présent document définit une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des produits alimentaires riches en cellulose, par analyse de Résonance Paramagnétique (RPE) ou de Résonance Electronique de Spin (RES) des aliments.

Standard replaced by (1)
NF EN 1787
January 2001
Standard Cancelled
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing cellulose by ESR spectroscopy

Le présent document définit une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des produits alimentaires riches en cellulose, par analyse de Résonance Paramagnétique (RPE) ou de Résonance Electronique de Spin (RES) des aliments.

Table of contents
  • Avant-propos européen
  • 1 Domaine d'application
  • 2 Références normatives
  • 3 Termes et définitions
  • 4 Principe
  • 5 Appareillage et matériel
  • 6 Mode opératoire
  • 7 Évaluation
  • 8 Limites
  • 9 Validation
  • 10 Rapport d'essai
  • Annexe A (informative) Figures fournies à titre d'exemples
  • Annexe B (informative) Informations complémentaires sur l'applicabilité
  • Bibliographie
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