NF EN 1787

NF EN 1787

January 2001
Standard Cancelled

Foodstuffs - Detection of irradiated food containing cellulose by ESR spectroscopy

Le présent document définit une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des produits alimentaires riches en cellulose, par analyse de Résonance Paramagnétique (RPE) ou de Résonance Electronique de Spin (RES) des aliments.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

January 2001

Number of pages

15 p.

Reference

NF EN 1787

ICS Codes

67.050   General methods of tests and analysis for food products

Classification index

V03-003

Print number

1 - 16/09/2003

European kinship

EN 1787:2000
Sumary
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing cellulose by ESR spectroscopy

Le présent document définit une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des produits alimentaires riches en cellulose, par analyse de Résonance Paramagnétique (RPE) ou de Résonance Electronique de Spin (RES) des aliments.
Replaced standards (1)
NF EN 1787
February 1997
Standard Cancelled
Foodstuffs. Detection of irradiated food containing cellulose. Method by ESR spectroscopy.

Le présent document définit une méthode permettant la détection d'aliments riches en cellulose qui ont été traités par rayonnement ionisant, par analyse du spectre de Résonance Paramagnétique Électronique (RIPE) ou Résonance Électronique de Spin (RES) de l'aliment.

Standard replaced by (1)
NF EN 1787
April 2022
Standard Current
Foodstuffs - Detection of irradiated food containing cellulose by ESR spectroscopy

Le présent document spécifie une méthode de détection de traitement ionisant appliquée à des aliments contenant de la cellulose, par analyse du spectre de résonance de spin électronique (RSE) aussi appelé spectre de résonance paramagnétique électronique (RPE) des aliments ; voir [1] à [13]. Des essais interlaboratoires ont été réalisés sur des écales de pistache [14] à [18], du paprika en poudre [19] et [20], et des fraises fraîches [21]. Toutefois, il a été démontré que le blanchiment chimique des noix en coque peut conduire à la présence de signaux comparables. Pour de plus amples informations, voir l'Article 8 relatif aux limites.

Table of contents
  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Principe
    4
  • 4 Appareillage et équipement
    4
  • 5 Mode opératoire
    5
  • 6 Interprétation
    6
  • 7 Limites
    6
  • 8 Fidélité
    6
  • 9 Rapport d'essai
    8
  • Annexe A (informative)
    9
  • Annexe B (informative) Élargissement du domaine d'application
    10
  • Bibliographie
    11
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