NF EN 203-1+A1

NF EN 203-1+A1

July 2008
Standard Cancelled

Gas heated catering equipment - Part 1 : general safety rules

Le présent document fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Il doit être appliqué avec les parties 2 spécifiques à chaque type d'appareils lorsqu'elles existent.Il rentre dans le cadre de la Directive 90/396/CEE.

See more
View the extract
Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

July 2008

Number of pages

76 p.

Reference

NF EN 203-1+A1

ICS Codes

97.040.20   Cooking ranges, working tables, ovens and similar appliances

Classification index

D32-725-1

Print number

1 - 02/07/2008

European kinship

EN 203-1+A1:2008
Sumary
Gas heated catering equipment - Part 1 : general safety rules

Le présent document fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Il doit être appliqué avec les parties 2 spécifiques à chaque type d'appareils lorsqu'elles existent. Il rentre dans le cadre de la Directive 90/396/CEE.
Replaced standards (1)
NF EN 203-1
October 2005
Standard Cancelled
Gas heated catering equipment - Part 1 : general safety rules

Le présent document fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Il doit être appliqué avec les parties 2 spécifiques à chaque type d'appareils lorsqu'elles existent.

Standard replaced by (1)
NF EN 203-1
May 2014
Standard Cancelled
Gas heated catering equipment - Part 1 : general safety rules

Le présent document définit les exigences générales et les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité, au marquage et les techniques d'essais associées des appareils de cuisson professionnelle et de boulangerie artisanale utilisant les combustibles gazeux. Les exigences spécifiques sont données dans les parties 2. Les exigences pour les matériaux et parties en contact avec les denrées alimentaires et autres aspects sanitaires sont données dans la partie 3. Seuls les appareils des types A1, A2, A3, B1 et B2 définis à l'article 4, sont étudiés dans cette norme.

Table of contents
  • Avant-propos
    4
  • 1 Domaine d'application
    5
  • 2 Références normatives
    5
  • 3 Termes et définitions
    6
  • 3.1 Généralités
    6
  • 3.2 Définitions concernant les gaz et pressions
    6
  • 3.3 Définitions générales concernant la construction des appareils
    7
  • 3.4 Définitions concernant le fonctionnement des appareils
    12
  • 4 Classification
    14
  • 5 Caractéristiques de construction
    15
  • 5.1 Généralités
    15
  • 5.2 Exigences particulières aux composants du circuit gaz
    21
  • 5.3 Exigences complémentaires
    25
  • 6 Caractéristiques de fonctionnement
    26
  • 6.1 Étanchéité
    26
  • 6.2 Obtention du débit
    26
  • 6.3 Sécurité de fonctionnement
    27
  • 6.4 Influence mutuelle des brûleurs
    29
  • 6.5 Appareillage auxiliaire
    29
  • 6.6 Contrôle du débit d'air
    31
  • 6.7 Combustion
    31
  • 6.8 Caractéristiques particulières
    32
  • 6.9 Énergie auxiliaire
    32
  • 6.10 Utilisation rationnelle de l'énergie
    33
  • 6.11 A1 Exigences de fonctionnement - Température de la bouteille de GPL et de son logement
    33
  • 7 Technique des essais
    34
  • 7.1 Généralités
    34
  • 7.2 Étanchéité
    36
  • 7.3 Obtention des débits
    37
  • 7.4 Sécurité de fonctionnement
    39
  • 7.5 Appareillage auxiliaire
    44
  • 7.6 Combustion
    45
  • 7.7 Contrôle du débit d'air
    48
  • 7.8 Essais particuliers
    49
  • 7.9 A1 Méthode d'essai - Echauffement de la bouteille de GPL et de son logement
    50
  • 8 Désignation
    50
  • 9 Marquage et notices
    51
  • 9.1 Généralités
    51
  • 9.2 Marquage sur l'appareil
    51
  • 9.3 Notices
    51
  • 9.4 Emballage
    53
  • Annexe A (informative) Situations nationales
    60
  • Annexe B (normative) Utilisation des symboles sur l'appareil et l'emballage
    62
  • Annexe C (informative) Liste trilingue des types d'appareils entrant dans le domaine d'application de l'EN 203-1 et parties 2 correspondantes
    64
  • Annexe D (normative) Dispositifs de régulation du rapport air/gaz non pneumatiques
    65
  • Annexe E (informative) Composition du circuit de gaz
    67
  • Annexe ZA (informative) Relation entre la présente norme européenne et les exigences essentielles de la Directive UE
    69
  • Bibliographie
    72
Need to identify, monitor and decipher standards?

COBAZ is the simple and effective solution to meet the normative needs related to your activity, in France and abroad.

Available by subscription, CObaz is THE modular solution to compose according to your needs today and tomorrow. Quickly discover CObaz!

Request your free, no-obligation live demo

I discover COBAZ