NF EN 203-1

NF EN 203-1

December 1992
Standard Cancelled

Gas heate catering equipment. Part 1 : safety requirements.

La présente norme définit les exigences concernant les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité des appareils pour la cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux équipés de brûleurs à induction atmosphérique. Elle fixe également la technique des essais propres à contrôler ces caractéristiques.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

December 1992

Number of pages

53 p.

Reference

NF EN 203-1

ICS Codes

97.040.20   Cooking ranges, working tables, ovens and similar appliances

Classification index

D32-725-1

Print number

1 - 01/01/1993

European kinship

EN 203-1:1992
Sumary
Gas heate catering equipment. Part 1 : safety requirements.

La présente norme définit les exigences concernant les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité des appareils pour la cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux équipés de brûleurs à induction atmosphérique. Elle fixe également la technique des essais propres à contrôler ces caractéristiques.
Replaced standards (1)
NF D32-725
December 1982
Standard Cancelled
Catering cooking appliances using gaseous fuels.

La présente norme est applicable à l'ensemble des appareils de grande cuisine. Ces appareils doivent être susceptibles de fonctionner avec les combustibles gazeux suivants : - gaz manufacturés, - gaz naturels, - gaz de pétrole liquéfiés.

Standard replaced by (1)
NF EN 203-1
October 2005
Standard Cancelled
Gas heated catering equipment - Part 1 : general safety rules

Le présent document fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Il doit être appliqué avec les parties 2 spécifiques à chaque type d'appareils lorsqu'elles existent.

Table of contents
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  • Avant-propos
    5
  • 0 Introduction
    6
  • 1 Généralités
    6
  • 1.1 Objet et domaine d'application
    6
  • 1.2 Références normatives
    6
  • 1.3 Définitions
    6
  • 1.4 Classification des appareils
    11
  • 2 Caractéristiques de construction
    13
  • 2.1 Généralités
    13
  • 2.2 Exigences particulières aux composants du circuit gaz
    16
  • 2.3 Caractéristiques particulières
    20
  • 3 Caractéristiques de fonctionnement
    20
  • 3.1 Généralités
    20
  • 3.2 Étanchéité
    20
  • 3.3 Obtention du débit
    21
  • 3.4 Sécurité de fonctionnement
    21
  • 3.5 Appareillage auxiliaire
    23
  • 3.6 Combustion
    24
  • 3.7 Caractéristiques particulières
    24
  • 4 Technique des essais
    24
  • 4.1 Généralités
    24
  • 4.2 Étanchéité
    29
  • 4.3 Obtention des débits
    30
  • 4.4 Sécurité de fonctionnement
    32
  • 4.5 Appareillage auxiliaire
    36
  • 4.6 Combustion
    37
  • 4.7 Essais particuliers
    39
  • 5 Désignation
    40
  • 6 Marquage
    40
  • 6.1 Marquage sur l'appareil
    40
  • 6.2 Notices
    40
  • 7 Situations nationales
    41
  • 7.1 Catégories commercialisées dans les divers pays et équivalences entre ces différentes catégories
    42
  • 7.2 Conditions de raccordement en gaz en vigueur dans les divers pays
    44
  • 7.3 Conditions de raccordement à un conduit d'évacuation des produits de la combustion en vigueur dans les divers pays
    45
  • 7.4 Pressions d'alimentation des appareils
    46
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