NF EN 203-2-3

NF EN 203-2-3

March 2006
Standard Cancelled

Gas heated catering equipment - Part 2-3 : specific requirements - Boiling pans

La norme européenne EN 203-2-3 doit être utilisée conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux marmites.

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Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

March 2006

Number of pages

13 p.

Reference

NF EN 203-2-3

ICS Codes

97.040.20   Cooking ranges, working tables, ovens and similar appliances

Classification index

D32-725-2-3

Print number

1 - 02/03/2006
Sumary
Gas heated catering equipment - Part 2-3 : specific requirements - Boiling pans

La norme européenne EN 203-2-3 doit être utilisée conjointement à la norme européenne EN 203-1 qui fixe les caractéristiques de construction, les exigences de fonctionnement, les techniques d'essais et les exigences de marquages relatives à la sécurité des appareils de cuisson professionnelle d'une manière générale. Cette partie 2 complète ou modifie la partie 1 pour ce qui concerne les aspects sécuritaires et ajoute les dispositions particulières pour l'utilisation rationnelle de l'énergie, applicables aux marmites.
Replaced standards (1)
NF EN 203-2
March 1995
Standard Cancelled
Gas heated catering equipment. Part 2 : rational use of energy.

Standard replaced by (1)
NF EN 203-2-3
February 2015
Standard Current
Gas heated catering equipment - Part 2-3 : specific requirements - Boiling pans

Le présent document spécifie les méthodes d'essais et les exigences concernant les caractéristiques de construction et de fonctionnement pour la sécurité et l'utilisation rationnelle de l'énergie et le marquage des marmites professionnelles utilisant les combustibles gazeux. Il est destiné à être utilisé conjointement avec la NF EN 203-1 "Appareils de cuisine professionnelle utilisant les combustibles gazeux - Partie 1 : Règles générales de sécurité" qui définit les exigences générales et les caractéristiques de construction et de fonctionnement relatives à la sécurité, au marquage et les techniques d'essais associées des appareils de cuisson professionnelle et de boulangerie artisanale utilisant les combustibles gazeux.

Table of contents
  • Avant-propos
    3
  • 1 Domaine d'application
    4
  • 2 Références normatives
    4
  • 3 Termes et définitions
    4
  • 6.10 Utilisation rationnelle de l'énergie
    7
  • 7.101 Utilisation rationnelle de l'énergie
    8
  • 5.1.5.2 Étanchéité du circuit d'évacuation des produits de la combustion
    5
  • 5.2.101 Tuyaux flexibles et/ou connections rotatives
    5
  • 5.3.2 Stabilité et sécurité mécanique
    5
  • 5.3.2.101 Marmites basculantes
    5
  • 5.3.2.102 Couvercles
    6
  • 5.3.2.103 Marmites équipées d'agitateurs et/ou de mélangeurs
    6
  • 6.3.2.2 Protection contre les risques de brûlures
    6
  • 6.3.101 Exigences spéciales pour les marmites basculantes
    6
  • 6.8.2 Parties sous pression
    6
  • Annexe ZA (informative) Articles de la présente Norme européenne EN 203-2-3 concernant les exigences essentielles ou d'autres dispositions des Directives EU
    10
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