NF EN ISO 1211

October 1995

Standard Cancelled

Milk. Determination of fat content. Gravimetric method (reference method).

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de : l'échantillonnage des produits ; méthodes d'essais physiques et chimiques ; vocabulaire ; contrôle microbiologique ; verrerie de laboratoire spécifique. Le présent document traite plus particulièrement de la détermination de la teneur en matière grasse du lait liquide par la méthode de référence et présente en annexe un autre mode opératoire utilisant les tubes d'extraction de la matière grasse.

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

October 1995

Number of pages

12 p.

Reference

NF EN ISO 1211

ICS Codes

67.100.10 Milk and processed milk products

Classification index

V04-214

Print number

1 - 01/10/1995

International kinship

ISO 1211:1984

European kinship

EN ISO 1211:1995

Sumary

Milk. Determination of fat content. Gravimetric method (reference method).

Le présent document fait partie d'un ensemble de normes applicables au lait et aux produits laitiers. Cet ensemble est composé de normes traitant de : l'échantillonnage des produits ; méthodes d'essais physiques et chimiques ; vocabulaire ; contrôle microbiologique ; verrerie de laboratoire spécifique. Le présent document traite plus particulièrement de la détermination de la teneur en matière grasse du lait liquide par la méthode de référence et présente en annexe un autre mode opératoire utilisant les tubes d'extraction de la matière grasse.

Standard replaced by (1)

NF EN ISO 1211

December 2001

Standard Cancelled

Milk - Determination of fat content - Gravimetric method (Reference method)

La présente Norme internationale spécifie la méthode de référence pour la détermination de la teneur en matière grasse du lait. Cette méthode est applicable au lait liquide, cru ou ayant subi un traitement, au lait partiellement écrémé et au lait écrémé dans lequel aucune séparation appréciable de la matière grasse n'apparaît (voir la note à l'article 8). NOTE Quand une plus grande précision est demandée pour le lait écrémé, par exemple pour connaître l'efficacité de l'opération d'écrémage, il convient d'utiliser la méthode spéciale pour les produits écrémés, spécifiée dans l'ISO 7208.

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