Animal and vegetable fats and oils. Determination of iodine value.

Les liaisons éthyléniques des acides gras insaturés, présents dans un corps gras, donnent avec l'iode (et plus facilement avec le chlorure d'iode) des dérivés d'addition iodés (ou chloroiodés).La quantité d'iode fixée par les chaînes grasses est donc une méthode d'évaluation de l'insaturation globale d'un corps gras.

Main informations

Collections

National standards and national normative documents

Publication date

February 1990

Number of pages

2 p.

Reference

NF ISO 3961

ICS Codes

67.200.10 Animal and vegetable fats and oils

Classification index

T60-203

Print number

International kinship

ISO 3961:1989

Sumary

Animal and vegetable fats and oils. Determination of iodine value.

Les liaisons éthyléniques des acides gras insaturés, présents dans un corps gras, donnent avec l'iode (et plus facilement avec le chlorure d'iode) des dérivés d'addition iodés (ou chloroiodés). La quantité d'iode fixée par les chaînes grasses est donc une méthode d'évaluation de l'insaturation globale d'un corps gras.

Replaced standards (1)

NF T60-203

December 1968

Standard Cancelled

Animal and vegetable fats and oil. Determination of iodine value.

Standard replaced by (1)

NF ISO 3961

September 1996

Standard Cancelled

Animal and vegetable fats and oils. Determination of iodine value.

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