NF ISO 6321/A1
Corps gras d'origines animale et végétale - Détermination du point de fusion en tube capillaire ouvert
Le présent document complète la norme NF ISO 6321 par une méthode pour les échantillons d'huile de palme et par les valeurs de fidélité correspondantes.
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La présente Norme internationale spécifie deux méthodes de détermination du point de fusion en tube capillaire ouvert, des corps gras d'origines animale et végétale : - La méthode A est applicable uniquement aux corps gras d'origines animale et végétale solides à température ambiante et qui ne présentent pas un polymorphisme prononcé, - La méthode B est applicable à tous les corps gras d'origines animale et végétale solides à température ambiante, et est à utiliser pour les corps gras dont le comportement polymorphique est inconnu. Une méthode pour la détermination du point de fusion d'échantillons d'huile de palme est donnée dans l'annexe A.
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