La détermination de la teneur en matières insaponifiables donne des indications sur la technologie d'obtention d'un corps gras ou sur des pollutions éventuelles par des hydrocarbures. L'analyse détaillée de certains composants de l'insaponifiable obtenu par cette norme, en particulier les stérols, est un des moyens les plus efficaces de contrôle de la pureté des corps gras.Conformément aux usages internationaux, le solvant d'extraction de l'insaponifiable retenu dans la méthode de référence de la présente partie 1 deNF T 60-205 est l'oxyde diéthylique ; compte tenu des restrictions d'emploi de l'oxyde diéthylique dans certains pays, dont la France, une méthode prévoyant 9 extractions par l'hexane est donnée en annexe.Une seconde partie (NF T 60-205-2) spécifie une méthode rapide à trois extractions à l'hexane.
La détermination de la teneur en matières insaponifiables donne des indications sur la technologie d'obtention des corps gras ou sur des pollutions éventuelles par des hydrocarbures. L'analyse détaillée de certains composants de l'insaponifiable obtenue par la méthode du présent document, en particulier les stérols, est un des moyens de contrôle de la pureté des corps gras.Le présent document comprend également un amendement incluant les résultats d'essais interlaboratoires internationaux sur des échantillons d'huile de soja brute, raffinée, d'huile de poisson, d'huile de colza brute et sur du suif raffiné.Une seconde partie NF EN ISO 3596-2 (indice de classement: T 60-205-2) spécifie une méthode rapide à trois extractions à l'heure.
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